Queso

quesoINVESTIGACIÓN DRE MERCADOS
Objetivo general
Determinar si es rentable vender queso de hebra en los municipios de libres, Grajales y el Carmen.
Objetivos específicos
* Determinar el consumo de queso en los municipios de Libres, Rafael Lara Grajales y el Carmen Tequexquitla
* Determinar el rango del precio que el consumidor estaría dispuesto a pagar
* Determinar elposicionamiento de otras marcas

Ubicación
La ubicación del estudio serán los municipios de de Libres, Rafael Lara Grajales y el Carmen Tequexquitla.

Mercado
El mercado potencial serán las amas de casa, quienes son las que por la función que tienen en el hogar se encargan de adquirir los productos necesarios para el hogar, en este caso el queso.

Tamaño de la población
El tamaño de lapoblación es 13 585 ya que se tomaran como referencia los hogares presentes en cada municipio, en Libres existen 7111 hogares, en el Carmen 3328 y en Grajales 3146 (INEGI 2010)

Tamaño de la muestra
Se usara la fórmula para poblaciones finitas (menos de 100 mil)
N=número de hogares
E=0.05
Z=1.96
N=Z²PQN/[e²(N-1)]+[Z²PQ] insertar formula
N=374

Técnica de muestreo
Se tomo como técnica demuestreo para el estudio de mercado, por conveniencia en los tres municipios; Libres, en el mercado dominical, lo mismo para el municipio del Carmen en el mercado “El Tequexquital” los sábados y el domingo en el tianguis, y los días de plaza en Grajales. Tiempo pasado

Cuestionario
Para la realización de la siguiente encuesta nos presentamos ante la persona que iba a ser encuestado esto paradarle un entorno de confianza posteriormente se explico al encuestado el por qué de la entrevista, la finalidad de la misma y lo importante que fue su ayuda para nosotros:
1. ¿Cuál es su nombre?
2. ¿Cuál es su domicilio?
3. ¿Usted consume queso de hebra? (SI)(NO)
4. Si es no ¿por qué no consume el producto?
5. ¿Cada que periodo compra queso de hebra? (1 vez/semana)(1vez/quincena)(1 vez/mes)
6. ¿Qué cantidad compra en ese periodo? (250g)(500g)(1Kg)
7. ¿Del 1-4 qué es lo que más le gusta en un queso de hebra? (sabor)(color)(elasticidad)(olor)
8. ¿Cuánto gasta al comprar el producto?($15)($30)($60)
9. ¿cuánto estaría dispuesta a pagar de mas al comprar queso de hebra? (5%) (8%) (10%)
10. ¿Dónde lo compra? (en el súper/minisúper) (salchichoneria)(Tiendita)
11. ¿compra alguna marca en específico? (SI)(NO)
12. ¿Cuál? (LALA) (ALPURA) (OTRA)
Muchas gracias por su tiempo, y sus respuestas son de mucha ayuda para nosotros, buen dia, hasta luego.

Resultados:
En el Carmen tequexquitla
1. ¿usted consume queso de hebra? (si)= 110 (no)= 14

2. *en caso de contestar no, ¿por qué? Y omitir las demáspreguntas

(no le gusta)= 7 (alergia/intolerancia a la leche)= 6 (es caro)= 1

3. ¿cada qué periodo compra queso de hebra?
(1 vez/semana)= 60 (1 vez/quincena)= 33 (1 vez/mes)= 17

4. ¿Qué cantidad compra en ese periodo?
(1/4 Kg)= 91 (1/2 Kg)=17 (1 Kg)= 2

5. Del 1-4 ordene lo que más le gusta de un queso de hebra_79___sabor __3__color __1__olor __27__elasticidad

6. ¿Cuánto gasta al comprar el producto?
($15)= 91 ($30)= 17 ($60)=2

7. ¿Cuánto estaría dispuesta a pagar de más al comprar el producto?
(%5)= 110 (8%)=0 (10%)= 0

8. ¿Dónde compra el queso de hebra?
(en el súper/minisúper)= 28 (salchichoneria)= 7(tiendita)= 75

9. ¿compra alguna marca en específico?
(si)= 0 (no)= 110

10. *en caso de contestar si continuar la pregunta: ¿cuál? (LaLa) (ALPURA) (otra)

En el Carmen Tequexquitla, Tlaxcala, se aplicaron 124 encuestas, y de las 110 amas de casa que dijeron consumir queso de hebra, se tienen los siguientes resultados;
* De las 60 amas de casa que...