Quesos Untables

1. Introducción
Para éste trabajo realizaremos una investigación de mercado, tomando como objeto de estudio:
quesos untables.Nos centraremos dentro del mercado de Montevideo, trabajando tanto con marcas
nacionales como extranjeras. Incluiremos dentro de éste estudio los distintos tipos de quesos
untables que el mercado ofrece, dejando afuera los quesos untables saborizados.
En éstainvestigación de mercado, utilizaremos fuentes de datos tanto primarias como secundarias.
Dentro de las secundarias, aplicaremos fuentes externas, consultando páginas de Internet, catálogos
de supermercados, artículos de periódicos, etc. Para las fuentes primarias se utilizaran herramientas
cualitativas ( 5 entrevistas a consumidores, 2 a no consumidores, 2 a expertos, 2 a compradores
y se realizaranobservaciones del proceso de compra). Por último, aplicaremos herramientas
cuantitativas que consisten en una encuesta a 30 consumidores.
Nuestro objetivo en esta investigación, es desarrollar el entendimiento profundo de los
consumidores y sus comportamientos de compra y consumo en el mercado de los quesos untables.
Además, nos centraremos en dos de las marcas que compiten en la categoría,para deducir las
estrategias básicas de target, posicionamiento y Mix. Intentaremos también, identificar insights,
escribir un positioning statement y desarrollar un Marketing Mix para una marca existente o nueva.
Al finalizar, se escribirá un breve informe con la conclusiones para luego presentar y defender
oralmente el trabajo
2. Tabla de competidores
Encontramos compitiendo en el mercadovarias marcas extranjeras, pero la mayoría son de
industria nacional. En esta tabla de competidores que se agrega como anexo del trabajo, podremos
observar las distintas marcas que compiten en el mercado de Montevideo, su país de origen, los
tipos de quesos untables que tienen y las presentaciones en las que llegan al consumidor final,
además del precio por presentacion. A lo largo de estetrabajo estudiaremos cual de estas marcas
es la mas consumida por el publico montevideano, y ahondaremos en las razones de las mismas.
Para llenar esta tabla de competidores usamos distintas fuentes de información como catalogos de
supermercados online, obvservaciones en puntos de ventas.

3. Investigación cualitativa sobre consumo
Hipótesis y verbatims:
Para los consumidores, desarrollamos treshipótesis; El queso untable se utiliza como
acompañamiento. Las marcas más consumidas son Conaprole y Philadelphia. Y por último, al
envase se le da un gran valor. Luego para los no consumidores, nos planteamos que las razones
de no consumo son dos; sabor y consistencia. Y la otra hipótesis fue que los no consumidores
sí estarían dispuestos a probar queso untable. Como última hipótesis,creemos que los quesos
untables, están dirigidos a una clase media alta.

Grupo consumidores:
Respecto al grupo consumidores, nos encontramos con que el queso untable lo usan tanto para
acompañar tostadas o galletas, como para cocinar; “Me encantan las comidas que tienen queso
untable.” “En las comidas, en la que entre. Siempre buscas la que entre y le pones.” Se ve
solo como un acompañamiento aotra comida; “Para acompañar algo, el queso untable está un
80 %.” La primer marca en la que todos piensan es Requesón de Conaprole, “desde que estamos
hablando te digo queso untable y mi cabeza dice Requesón”, y la otra marca muy mencionada fue
Philadelphia, donde se habló más del sabor único, “tiene un sabor particular que queda bien con
todo”. Otra cosa que pudimos ver en estas entrevistases que se tiene muy en cuenta a la hora de
consumir queso untable, es el envase. Se valora mucho el envase de vidrio de Conaprole; “yo el
vaso de requesón no lo sacaba. Me parece queestaríass perdiendo algo que es un patrimonio tuyo.”
“¡Es un vaso rendidor!” Y también el de Philadelphia, que si bien es de plástico, es un plástico
resistente.
Grupo no consumidores:
En el caso de los no...