quesos
Páginas: 10 (2350 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2014
Quesos de Francia Zona Sur
Aquitania
Cathare
El queso Cathare no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Cathare es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta láctica florada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 a 4 semanas y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de200g.
Con este queso se puede beber Vino blanco seco del Tarn.
Ossau Iraty AOC
El queso Ossau Iraty AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Ossau Iraty AOC es un queso hecho con leche cruda de oveja y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 50 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 meses y cuando salede la quesería suelen presentarse en un formato de 5.000kg.
Con este queso se puede beber Irouleguy, Graves.
Petit Basque
El queso Petit Basque no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Petit Basque es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de oveja y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 50 porcientos de materiasgrasas.
El queso necesita madurar en 8 semanas mínimo y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 600g.
Con este queso se puede beber Madiran, Irouleguy
Pyrenees Vache
El queso Pyrenees Vache no tiene una denominación de origen controlada (DOC)
Elaboración de este queso
Pyrenees Vache es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca y su pasta estapresada semi-cocida.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 12 semanas y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 4.000kg.
Con este queso se puede beber Irouleguy tinto.
Rocamadour AOC
El queso Rocamadour AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Rocamadour AOC es un quesohecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 10 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 35g.
Con este queso se puede beber Bergerac.
Rocamadour AOC
El queso Rocamadour AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC)
Elaboración deeste queso
Rocamadour AOC es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 10 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 35g.
Con este queso se puede beber Bergerac.
Abbaye de Bellocq
El queso Abbaye de Bellocq no tiene unadenominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Abbaye de Bellocq es un queso hecho con leche pasteurizada de vaca y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 meses y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 5.000kg.
Con este queso se puede beber Graves
Languedoc RosellonPelardon AOC
El queso Pelardon AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Pelardon AOC es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 8 a 12 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 60g.
Coneste queso se puede beber St Chinian, Faugeres
Corsega
Brin d’amour
El queso Brin d’amour no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Brin d’amour es un queso hecho con leche cruda de oveja y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 50 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 2 a 3...
Aquitania
Cathare
El queso Cathare no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Cathare es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta láctica florada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 a 4 semanas y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de200g.
Con este queso se puede beber Vino blanco seco del Tarn.
Ossau Iraty AOC
El queso Ossau Iraty AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Ossau Iraty AOC es un queso hecho con leche cruda de oveja y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 50 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 meses y cuando salede la quesería suelen presentarse en un formato de 5.000kg.
Con este queso se puede beber Irouleguy, Graves.
Petit Basque
El queso Petit Basque no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Petit Basque es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de oveja y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 50 porcientos de materiasgrasas.
El queso necesita madurar en 8 semanas mínimo y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 600g.
Con este queso se puede beber Madiran, Irouleguy
Pyrenees Vache
El queso Pyrenees Vache no tiene una denominación de origen controlada (DOC)
Elaboración de este queso
Pyrenees Vache es un queso hecho con leche cruda y/o pasteurizada de vaca y su pasta estapresada semi-cocida.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 12 semanas y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 4.000kg.
Con este queso se puede beber Irouleguy tinto.
Rocamadour AOC
El queso Rocamadour AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Rocamadour AOC es un quesohecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 10 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 35g.
Con este queso se puede beber Bergerac.
Rocamadour AOC
El queso Rocamadour AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC)
Elaboración deeste queso
Rocamadour AOC es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 10 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 35g.
Con este queso se puede beber Bergerac.
Abbaye de Bellocq
El queso Abbaye de Bellocq no tiene unadenominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Abbaye de Bellocq es un queso hecho con leche pasteurizada de vaca y su pasta esta presada no cocida.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 3 meses y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 5.000kg.
Con este queso se puede beber Graves
Languedoc RosellonPelardon AOC
El queso Pelardon AOC tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Pelardon AOC es un queso hecho con leche cruda de cabra y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 45 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 8 a 12 días y cuando sale de la quesería suelen presentarse en un formato de 60g.
Coneste queso se puede beber St Chinian, Faugeres
Corsega
Brin d’amour
El queso Brin d’amour no tiene una denominación de origen controlada (DOC).
Elaboración de este queso
Brin d’amour es un queso hecho con leche cruda de oveja y su pasta esta blanda con corteza floreada.
Este queso lleva 50 porcientos de materias grasas.
El queso necesita madurar en 2 a 3...
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