QUI108

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas

MANUAL DE LABORATORIO
Química General y Orgánica
QUI 108

Revisado por:
Coordinadores de Química del departamento de Ciencias Químicas
Dr. William Tiznado Vásquez, wtiznado@unab.cl
Dr. Andrés Olea Carrasco, aolea@unab.cl
Mg.Sc. Betzabe Acevedo Pizarro, bacevedo@unab.cl

© Agosto de2009.

TABLA DE CONTENIDO
QUI-108, 2009/2
Seguridad en el laboratorio

4

Normas generales de trabajo en el laboratorio

7

Pauta general para elaboración de informe de laboratorio

8

Materiales y Equipos de laboratorio

9

Laboratorio No. 1. Mediciones gravimétricas y volumétricas

11

Laboratorio No. 2. Dimensiones moleculares, estimación del número de Avogadro

19Laboratorio No. 3. Reacciones, Formulas y nomenclatura química

23

Laboratorio No. 4. Estequiometria

27

Laboratorio No. 5. Equilibrio químico

31

Laboratorio No. 6. Titulación de un ácido fuerte con una base fuerte

37

Laboratorio No. 7. Soluciones amortiguadoras

40

Laboratorio No. 8. Análisis espectrofotométrico del permanganato de potasio

43

Laboratorio No. 9.Identificación de funciones orgánicas

47

Laboratorio No. 10.Aislamiento y purificación de un principio activo.
Obtención de la cafeína del té.

59

Laboratorio No. 11. Cromatografía de placa fina

69

Laboratorio No. 12. Síntesis orgánica, síntesis de la aspirina

76

Laboratorio Recuperativo: Separación y purificación de los componentes de una
tableta analgésica: Ácidoacetilsalicilico, cafeína y p-hidroxiacetanilida.

82

Anexo I. Tratamiento de datos experimentales.

85

Anexo II. Elaboración de gráficos y análisis de regresión.

91

Anexo III. Ecuaciones cuadráticas.

92

Bibliografía.

95

Manual de laboratorio de Química General y Orgánica. QUI-108. Semestre primavera 2009

2

SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
La química es esencialmente unadisciplina experimental y su enseñanza implica, por tanto,
la realización de experiencias que ayuden a la comprensión de los conocimientos teóricos
adquiridos en las aulas. Los experimentos químicos se realizan en un lugar especial
acondicionado para este efecto que se denomina laboratorio. El laboratorio químico puede
ser un lugar potencialmente peligroso, dado que para su funcionamiento cuentacon material
de vidrio frágil, aparatos eléctricos y electrónicos, compuestos químicos corrosivos y/o
tóxicos, líquidos inflamables, mecheros, etc. Sin embargo, si se toman las precauciones
debidas y se siguen los procedimientos de seguridad adecuados, el trabajo en el laboratorio
no involucra riesgos mayores. Por lo tanto, la seguridad personal y del grupo de trabajo
depende, en gran parte,del conocimiento que se tenga de los posibles peligros y de las
precauciones adecuadas que se deben adoptar para evitarlos o reducirlos al máximo.
Los peligros más comunes en el laboratorio químico pueden ser clasificados en tres
categorías, de acuerdo a los agentes que los causan:
A.
B.
C.
A.

Fuego y explosión
Químico
Material de Vidrio

PRECAUCIONES PARA EL FUEGO Y EXPLOSIÓN

a)Evitar mantener mecheros encendidos sin necesidad.
b) Si se usan mecheros observar las siguientes precauciones: nunca calentar un líquido
inflamable en un recipiente abierto, es decir, sólo se deberá usar mechero cuando el
recipiente está provisto de un condensador. En caso contrario, usar baño de agua
caliente o calentador eléctrico.
c) En una destilación asegurar una buena refrigeración enel condensador.
d) Nunca traspasar líquido inflamable de un recipiente a otro cerca de una llama.
e) No dejar gotear destilados inflamables o recipientes separados del refrigerante. Use
un adaptador.
f) No calentar baños de aceite a elevadas temperaturas.
g) Nunca calentar un aparato cerrado herméticamente aunque utilice un refrigerante
puesto. Al aumentar la presión puede producir una...