Quiche lorraine
Páginas: 2 (360 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2010
UN DÉLICIEUX PETIT DÉJEUNER
Le meilleur pour comencer le jour est un dejeuner avec une bonne recette comme une quiche lorraine. Vouz pouvez aller quelque part et vous allez trouver cette recettequi est une tarte salée et la pâte est recouverte de migaine et de lardons.
Étymologie
On retrouve pour la première fois l'utilisation du mot quiche dans les comptes de l'hôpital Saint-Julien deNancy en mars 1605 (Guy Carbourdin). Auparavant on parlait de tarte, de fouace ou d'eschaudez.
Composition de la quiche
La composition originale de la quiche est celle de la quiche lorraine.Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constitués d'œufs et de crème fraîche.Deux variantes de la quiche lorraine existent. On parle de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne lorsqu'elle est additionnée d'oignons rissolés.Quiche Tomates/Mozzarella/BasilicLa quiche est une entrée tellement populaire au XXIe siècle siècle que son nom est désormais employé à tort pour désigner des tartes garnies d'un appareil à crèmeprise, salées et garnies d'ingrédients divers.
Comment faire une quiche lorraine ?
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 6 personnes :
• 1pâte brisée industrielle ou maison
• 3 oeufs
• 40 g de crème fraîche épaisse
• 1/2 l de lait demi écrémé
• 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
• 200 g delardons fumés
• 200 g de gruyère râpé
• sel et poivre
Préparation
1 Préchauffez le four thermostat 7.
Dans un plat à tarte, mettre la pâte et piquez avec une fourchette.2 Dans un saladier, mettez les oeufs, la crème fraîche, le lait et la noix de muscade. Salez et poivrez.
Mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène.
3 Disposez...
Le meilleur pour comencer le jour est un dejeuner avec une bonne recette comme une quiche lorraine. Vouz pouvez aller quelque part et vous allez trouver cette recettequi est une tarte salée et la pâte est recouverte de migaine et de lardons.
Étymologie
On retrouve pour la première fois l'utilisation du mot quiche dans les comptes de l'hôpital Saint-Julien deNancy en mars 1605 (Guy Carbourdin). Auparavant on parlait de tarte, de fouace ou d'eschaudez.
Composition de la quiche
La composition originale de la quiche est celle de la quiche lorraine.Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constitués d'œufs et de crème fraîche.Deux variantes de la quiche lorraine existent. On parle de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne lorsqu'elle est additionnée d'oignons rissolés.Quiche Tomates/Mozzarella/BasilicLa quiche est une entrée tellement populaire au XXIe siècle siècle que son nom est désormais employé à tort pour désigner des tartes garnies d'un appareil à crèmeprise, salées et garnies d'ingrédients divers.
Comment faire une quiche lorraine ?
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
Pour 6 personnes :
• 1pâte brisée industrielle ou maison
• 3 oeufs
• 40 g de crème fraîche épaisse
• 1/2 l de lait demi écrémé
• 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
• 200 g delardons fumés
• 200 g de gruyère râpé
• sel et poivre
Préparation
1 Préchauffez le four thermostat 7.
Dans un plat à tarte, mettre la pâte et piquez avec une fourchette.2 Dans un saladier, mettez les oeufs, la crème fraîche, le lait et la noix de muscade. Salez et poivrez.
Mélangez au fouet pour obtenir une préparation homogène.
3 Disposez...
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