Quim locus

| Plan de muestreo para la toma, manipulación, envasado, etiquetado, conservación y transporte de almidón de papa. | Fecha:abril de 2010Pág. 1-7 |

OBJETO:
El objeto de este plan de muestreo es dar a conocer a la empresa consumidora, y a todo el recurso técnico de FEDETANOL LTDA. el método, y los procedimientos que se deben seguir para tomar, manipular, etiquetar, conservar, y transportarmuestras de almidón de papa, con el fin de que los ensayos realizados cumplan con todos los estándares de calidad necesarios para el óptimo desarrollo de los respectivos estudios .
ALCANCE:
Este plan de muestreo se aplicara para la toma, manipulación, envasado, etiquetado, conservación y transporte del almidón de la papa.
ACTIVIDADES:

ALISTAR MATERIALES E INSTRUMENTOS PARA LA MUESTRA:

Seprocederá a alistar el conjunto de materiales y equipos indispensables para la toma, almacenamiento temporal, y análisis de la muestra, así mismo los instrumentos y aparatos necesarios para llevar a cabo los procesos de análisis de la misma:
* Materiales lavados, esterilizados y rotulados: Cubre el conjunto de materiales requeridos tanto para la toma como para el análisis de las muestras,los cuales han sido lavados y en algunos casos esterilizados.
* Sondas calibradas: Sondas para medición de parámetros in-situ, calibradas con el fin de asegurar la confiabilidad de los datos obtenidos.
* Datos de parámetros físico químicos medidos in-situ: En las estaciones, simultáneamente con la toma de las muestras, se miden algunas variables físico-químicas: Salinidad, conductividad,pH, oxígeno disuelto, porcentaje de saturación de oxígeno, temperatura y turbidez estos datos son anotados en un formato previamente diseñado para tal fin.

| Plan de muestreo para la toma, manipulación, envasado, etiquetado, conservación y transporte de almidón de papa. | Fecha:abril de 2010Pág. 2-7 |

TIPOS DE MATERIALES Y EQUIPOS | MATERIAL PARA LA MUESTRA |
Instrumental y contenedoresdiversos para la toma de muestras. | Espátulas, tijeras,
pinzas, frascos, placas preparadas, hisopos, tubos, pipetas, probetas, vasos, bolsas,
sondas, etiquetas.
|
Equipos específicos determinantes para el análisis en la toma de muestras.
| (Termómetros, pH metros, colorímetros, muestreadores de aire, entre otros posibles).
|
Material general de laboratorio. | Material de vidrio,plástico, corcho, goma, metal; material
volumétrico aforado y/o calibrado. |

* Debemos tener en cuenta que al almidón se le determinará: Humedad, Acidez, metales (plomo, arsénico, cobre, estaño), fibra bruta, cenizas, pH, y proteínas.
TOMA DE MUESTRA:
Se procederá al muestreo de almidón, almacenado en recipientes de vidrio, con sus respectivos sellos y tapas, debidamente etiquetados para sufácil identificación, cumpliendo con las normas inscritas en el codex alimentario.
El personal técnico deberá tener en cuenta lo siguiente antes de comenzar con el muestreo:
El almidón debe cumplir con un único grado de calidad, debe ser libre de grumos e impurezas.
MUESTREO:
Las muestras se tomaran de la siguiente forma:
Si el producto es envasado se tomara al azar un numero de embasesigual a la raíz cuadrada del lote total, de los envases apartados se tomaran tres de cada diez, de estos se obtendrá la
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Muestra del almidón, ya sea el contenido total de los envases pequeños o porciones aproximadamente iguales de la parte superior,media o inferior de los envases grandes.
Cuando se trate del producto a granel, es decir, sin envasar se tomaran porciones de diversos lugares, distribuidos uniformemente de una misma partida.

En ambos casos las porciones se mezclan bien y se dividen en tres partes iguales de no menos de 250 g cada una, y se colocan en frascos de vidrio, que se sellan, y se tapan, y así mismo se etiquetan...