Quimica 2 Carbohidratos

Usos y aplicaciones de los carbohidratos
Monosacáridos
Fructosa: como alternativa edulcorante para personas con diabetes.
Triosa:  Las triosas tienen gran importancia en el metabolismo delos hidratos de carbono y de la respiración.
Gliceraldehido: Su función primordial consiste en aportar energía rápidamente a los procesos metabólicos, formar parte de moléculas mayores, actuar comointermediarios metabólicos.
Tetrosa: el hecho de ser un glúcido es la primera fuente de energía que toma el cuerpo para sus requerimientos energéticos, de forma ocasional aparecen en alguna vía metabólicatambién se encuentra en células vegetales y su función es actuar como intermediario en el ciclo de fijación del CO2
Pentosa: Una de las más importantes es la ribosa, la cual hace parte delos nucleótidos que forman el ARN. A partir de la ribosa se puede obtener la desoxirribosa, la cual forma parte del ADN.
Ribosa: Se usan para incrementar la función muscular, la recuperación, el rendimiento atlético,estimular la energía tisular muscular y mejorar la efectividad de la creatina, maximizar la producción de ribosa, llenar de nuevo las reservas de ATP y mejorar o mantener el salvamento y/o la síntesisde nucleótidos en el corazón y los músculos esqueléticos después de un ejercicio de alta intensidad.
Hexosa: Un gramo de cualquier hexosa produce unas 4 kilocalorías de energía. Las más importantesdesde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa
Glucosa: Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar.
Galactosa: forma parte delos glucolípidos y las glucoproteínas de las membranas celulares de las células, sobre todo de las neuronas y también se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético.
Fructosa: Su poderenergético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa, que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.

Disacáridos...