Quimica 2 Tema 20 Carbohidratos

Preparatoria Agustín García Conde
Clave 2308

• NÚMERO DE TEMA
20
• TÍTULO DEL TEMA

¿Hay relación entre la
estructura de los
nutrimentos y su función en
el organismo?
Biomoléculas: Carbohidratos

NOMBRE DEL ALUMNO
Diego Yael Uzcanga Diaz
 GRUPO AL QUE
PERTENECE
2010

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Clasificación de los carbohidratos en mono, di y polisacáridos.
La hidrólisis es la descomposición de
una sustancia pormedio del agua en
medio ácido o alcalino.
Los carbohidratos se clasifican en:
a) Monosacáridos.- Es el carbohidrato
que no se puede hidrolizar en
compuestos más sencillos.
Ejemplo: El monosacáridosfructosa
se encuentra en la fruta, por eso se
llama azúcar de las frutas.

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Clasificación de los carbohidratos en mono, di y polisacáridos.
Aldohexosa es un monosacáridos
que contiene 6 átomos de C yun
grupo aldehídico.
Cetopentosa es un monosacárido que
contiene 5 átomos de C y un grupo
cetonico.
Los monosacáridos más importantes
para el ser humano tienen 6 átomos
de C y un grupo aldehído, esdecir,
son aldohexosas como la glucosa y
galactosa.

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Clasificación de los carbohidratos en mono, di y polisacáridos.
La glucosa es el monosacárido del
azúcar de uva y de la miel, está
ampliamentedistribuido en la
naturaleza. La glucosa se forma
mediante el proceso de la
fotosíntesis, así la naturaleza capta
la energía solar almacenándola en
la glucosa.
El nombre común de la glucosa es
azúcar dela sangre.
La glucosa es componente de:
lactosa, maltosa, sacarosa,
celulosa, almidón, glucógeno.

4

Clasificación de los carbohidratos en mono, di y polisacáridos.

b) Disacárido.- Es el compuestoque
por hidrólisis produce dos
monosacáridos.
Ejemplo: El azúcar que consumes
diariamente se llama sacarosa.
Se puede obtener de la caña de
azúcar, del betabel o de la remolacha.
El disacárido Sacarosase hidroliza
produciendo: –D-glucosa y –Dfructosa
 

5

Clasificación de los carbohidratos en mono, di y polisacáridos.
Otros disacáridos de importancia
son la maltosa y la lactosa.
La maltosa...