quimica 2

ANEXO 2: LAS PROTEINAS
QUIMICA 2
ANEXO 2: LAS PROTEINAS
a) Queratina, proteína del cabello
Las burbujas que se formaron fueron por la reacción que estaba haciendo el líquido blanqueador con elcabello.
Al dejar el frasco tapado durante 5 minutos el cabello se ve que se hace más delgado pero a los 10 minutos el cabello desapareció.
b) Caseína, proteína de la leche
Al caer el limón y elvinagre en la leche se vio como se cortó la leche un poco pero más con el limón. Al pasar los 30 minutos la leche se había cortado mucho con los 2 y se veía de color amarillenta. El polvo blanco quequeda en el papel filtro se sentía como cuando mojas papel y se deshace y resbaloso.
c) Colágena, proteína del hueso
Las burbujas se hicieron por la reacción del vinagre con el hueso.
El hueso elúltimo día se pudo doblar. El hueso estaba resbaloso se sentía como gelatinoso y pues olía a vinagre.
d) Ovoalbúmina, proteína de la clara de huevo.
Lo que noté al observar la primera vez fue que la clarase veía separada del alcohol y la clara con el vinagre se veía revuelto y una cosa como viscosa.
Después de los 10 minutos se veía más claramente que con el alcohol no se mezclaba y con el vinagresí.
1.- CAMBIO DE SOLVENTE
Observé que después de que cayeron varias gotas de acetona se formó como una capa de goma de color blanco en la parte superior de la copa tequilera.
2.- CAMBIO DETEMPERATURA
En este experimento se coció la clara de huevo por ponerse la copa tequilera en la taza de peltre con agua hirviendo.
3.- CAMBIO DE pH
Al poner el limón y el vinagre en los vasoscorrespondientes el vinagre y el limón cortaron la leche. Al pasar la leche del vinagre y del limón por el papel filtro y la coladera el color de los dos se quedó en el papel filtro pero el color del vinagreestaba en polvo y el del limón estaba un poco cuajado no en polvo.
4.- CAMBIO EN LA CONCENTRACIÓN DE SALES
Vi que al mezclar el fertilizante con la clara de huevo se puso de color blanca y muy...