Quimica 3 Medio Grupos Funcionales

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Ciencias Plan Común

Química
Química orgánica III: Grupos funcionales

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Química

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Contenidos
La presente guía tiene por objetivo proporcionarte distintas instancias didácticas relacionadas
con el proceso de aprendizaje-enseñanza vinculado al curso de Química. Como cualquier
otro material didáctico, requiere de lamediación del profesor y de tu estudio sistemático.
Por esta razón, se han propuesto 20 ejercicios tipo PSU, relacionados con los siguientes
contenidos:
Alcoholes.
Fenoles.
Aldehídos.
Ácidos carboxílicos.
Cetonas.
Éteres.
Ésteres.
Aminas.
Amidas.
Aminoácidos.

Aprendizajes esperados

Identificar los grupos funcionales de los principales compuestos orgánicos oxigenados
y nitrogenados.

2Cpech

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Cabe hacer notar la relevancia que tiene el hecho de escuchar atentamente la explicación
de tu profesor, ya que la P.S.U. no es sólo dominio de contenidos, sino también dominio
de habilidades.
Estas habilidades se definen a continuación.

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Habilidades de la clase

Reconocimiento: conocer información explícita que noimplica un mayor manejo
de contenidos. Se refiere al dominio conceptual de los contenidos.



Comprensión: además del reconocimiento explícito de la información, ésta debe
ser relacionada para manejar el contenido evaluado.



Aplicación: es el desarrollo práctico tangible de la información que permite aplicar
los contenidos asimilados.



Análisis: es la más compleja de lashabilidades evaluadas. Implica reconocer, comprender,
interpretar e inferir información a partir de datos que no necesariamente son de
conocimiento directo.

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Alcoholes
Son compuestos orgánicos que contiene el grupo hidroxilo (OH), cuya fórmula genérica es
R−OH, para derivados de alcohol de hidrocarburos saturados y no saturados.Los alcoholes en general son líquidos incoloros con un amplio rango de punto de ebullición. Los
alcoholes con 1 a 4 carbonos son líquidos, de 5 a 11 carbonos son líquidos aceitosos y arriba de
12 carbonos son generalmente sólidos.
Muchos son inflamables y todos son combustibles. Los alcoholes más tóxicos son el alcohol
metílico y el alcohol alílico.
Los usos más importantes del alcohol son:solvente general, combustible, líquido para limpieza,
detergentes, para mezcla anticongelante, cosmético y bebidas.

Aldehídos
Aldehído es un término empleado para una clase de compuestos orgánicos cuya fórmula
genérica es R–CHO. Tienen una posición intermedia entre los alcoholes y los ácidos derivados
de los alcoholes por oxidación.
Ejemplo: Acetaldehído CH3–CHO
Los aldehídos son altamentetóxicos y muy irritantes a la piel.

Cetona
Es un líquido orgánico compuesto por el grupo carbonilo (C=O), el cual es agregado a dos
átomos de carbono. La fórmula usual es R1–CO–R2; R1 y R2 pueden ser iguales o diferentes.
El compuesto más simple de la serie es la acetona, CH3 – CO – CH3.
Las cetonas son usadas principalmente como solventes, especialmente para derivados de
celulosa, enlacas, pinturas, explosivos y procesos textiles.

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Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque
poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce
cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (–OH) y carbonilo (C=O). Se
puede representar como COOH o CO2H.Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con solo un 1% de sus moléculas
disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolución acuosa.

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Ácidos carboxílicos

Ésteres
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical
orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o...