quimica analitica

DETERMINACION DE FOSFORO EN JARABE NATURAL MEDIANTE ESPECTOFOTOMETRIA ABSORCION MOLECULAR ULTRA-VIOLETA VISIBLE Y DETERMINACION DE HIERRO MEDIANTE ESPECTOFOTOMETRIA ABSORCION ATOMICA DE LLAMA
INTRODUCCIÓN
Los jarabes son soluciones acuosas, de administración oral, casi saturados de sacarosa. Actualmente se le define como soluciones líquidas, acuosas, edulcoradas y viscozadas. El azúcarejerce una acción conservante, edulcorante y viscosizante. La alta concentración de azúcar le confiere al jarabe una alta presión osmótica que impide el desarrollo fúngico y bacteriano, los componentes básicos de un jarabe son: agua, azúcar, conservantes, colorantes, codisolvantes y saborizantes.[1]
El jarabe de Rábano se caracteriza por su acción expectorante y fluidificante. Actúa disminuyendo laconsistencia de las secreciones mucosas que pueden obstruir las vías respiratorias, fluidifica el moco espeso, facilita la expectoración eliminando el moco retenido. Entre sus componentes se destaca la presencia del extracto fluido de Rábano Yodado y glicerofosfato de calcio. [2]
Una de las técnicas que se efectuó fue la de espectroscopia de absorción atómica por llama, la cual puede detectarconcentraciones muy pequeñas de los elementos a analizar. [3] Tiene como fundamento la absorción de radiación de una longitud de onda determinada. Esta radiación es absorbida selectivamente por átomos que tengan niveles energéticos cuya diferencia en energía corresponda en valor a la energía de los fotones incidentes. La cantidad de fotones absorbidos, está determinada por la ley de Beer. Para elestudio de una muestra, ésta debe estar en forma líquida, siendo así aspirada a través de un tubo capilar y conducida a un nebulizador donde ésta se desintegra y forma gotas más pequeñas. Las gotas formadas son conducidas a una flama, donde se produce una serie de eventos que originan la formación de átomos. Estos átomos absorben cualitativamente la radiación emitida por la lámpara y la cantidad deradiación absorbida está en función de su concentración. La señal de la lámpara una vez que pasa por la flama llega a un monocromador, que tiene como finalidad discriminar todas las señales que acompañan la línea de interés. Esta señal de radiación electromagnética llega a un detector y pasa a un amplificador y por último a un sistema de lectura.[4]
Por otra parte, en nuestro análisis de doscomponentes del jarabe natural de rábano fue necesario el uso de un espetrofotómetro de UV-visible, este instrumento se basa en la medición de absorción de radiación UV- visible por determinadas moléculas. La radiación correspondiente a estas regiones del espectro electromagnético provoca transiciones electrónicas a longitudes de ondas características de la estructura molecular de un compuesto. [5]
Elobjetivo del presente trabajo es validar las metodologías en el laboratorio de química de la Universidad Técnica Particular de Loja para la determinación de Hierro y Fósforo en una muestra de Jarabe natural de rábano, por medio de la técnica de absorción atómica de llama y espectrofotometría UV-visible.
MATERIALES Y MÉTODOS
Análisis de fósforo por Espectrofotometría de UV-V
Preparación dereactivos
HCl (1:3).- Fueron empleados 25 mL de HCl y aforados en un balón de 100 mL con agua destilada.
HCl (1:9).- Se utilizaron 10 mL de HCl y se aforó en un balón de 100 mL con agua destilada.
Reactivo Molibdovanadato.- Se pesaron 6 g de Molibdato de amonio y fueron diluidos en 25 mL de agua. Por otra parte, se pesaron 0.375 g de Meta vanadato de amonio y de la misma manera se diluyeron en 25 mLde agua. A continuación fueron mezcladas ambas soluciones y seguidamente se adicionaron 30 mL de ácido nítrico. La mezcla fue aforada a 100 mL con agua destilada.
Solución 1 (Tampón pH 4)
Solución 2.- Se disolvió 1.32 g de ácido ascórbico (C6H8O8) en 250 mL del reactivo Molibdovanadato.
Determinación de fósforo (P)
La muestra de estudio del presente proyecto correspondió a un jarabe natural...