Quimica De 4ª
Páginas: 13 (3145 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2012
Química orgánica
Capítulo 2
“¿Qué es la vida sin ciencia?” Goethe
A partir de los recursos naturales disponibles y de los conocimientos de cada época, la humanidad ha progresado desarrollando tecnologías cada vez más complejas. Inicialmente las materias primas se trabajaban tal cual se extraían del ambiente como piedra, hueso, madera, arcilla, algunos metales, fibras vegetales.Posteriormente se aplicaron procesos que implicaban modificaciones químicas, por ejemplo, para fabricar papel, obtener bebidas por fermentación, teñir fibras, trabajar en vidrio y cerámica así como también el desarrollo de técnicas para obtener aleaciones, conservar alimentos, entre tantas otras. Estas transformaciones de la materia no tuvieron explicación hasta el nacimiento de la Química como ciencia.Dentro de ese marco de conocimientos teóricos que posibilitaba entender los cambios y aplicarlos en innovaciones tecnológicas, surgió la Química Orgánica, basada en la Teoría Vitalista dominante hasta el siglo XIX. En esa época se pensaba que las únicas fuentes de compuestos orgánicos eran los seres vivos, ya que estos poseían una “fuerza vital”. Cuando en 1828 Friedrich Wölher sintetizó en ellaboratorio una sustancia orgánica, la urea, a partir de una sustancia inorgánica, perdió validez esta teoría. A partir de ese descubrimiento se pudo afirmar que los compuestos orgánicos no provienen exclusivamente de los vegetales o de los animales.
Algo de historia...
Friedrich Wöhler (1800- 1882) químico alemán. Sintetizó, por primera vez en un laboratorio, un compuesto orgánico (urea) a partirde un compuesto inorgánico poniendo fin de esta manera a la Teoría Vitalista de Jöns Jacob Berzelius.
Química • 4º año - 1º B.D.
Química orgánica • Capítulo 2
149
Editorial Contexto - www.editorialcontexto.com.uy - Canelones 1259 - 2901 9493
propano
butano
El supergás, combustible que se almacena o se vende en garrafas, es una mezcla de sustancias orgánicas obtenidas delpetróleo.
Los gases combustibles que componen el supergás son principalmente propano y butano (elementos C, H).
Las frutas y flores contienen sustancias orgánicas volátiles que son las responsables de los diferentes aromas.
aldehído cinámico
sustancias orgánicas
El veneno que las hormigas inyectan al picar o morder es un compuesto orgánico que provoca fuerte ardor. La esencia de canelacontiene el aldehído cinámico. Este se encuentra en la corteza y en las hojas del canelo chino (elementos C, H, O).
ácido metanoico
triglicérido
Las grasas y aceites, necesarios en nuestra dieta en cantidades adecuadas, son mezclas de varias sustancias orgánicas. Este veneno tiene alta concentración de ácido metanoico conocido también como ácido fórmico (elementos C, H y O).
Estassustancias son triglicéridos de origen animal o vegetal (elementos C, H, O). Biomoléculas Sustancias artificiales
Hidrocarburos
Compuestos oxigenados
Actualmente, se denomina Química Orgánica a la Química de los compuestos del carbono. De todos los elementos químicos conocidos, solo el carbono es uno de los constituyentes de varios millones de compuestos: los compuestos orgánicos. El gran númeroy variedad de sustancias orgánicas ha merecido que su estudio sea considerado como una rama de la Química.
150
Capítulo 2 • Química orgánica
Química • 4º año - 1º B.D.
almidón
El almidón de maíz se emplea cotidianamente en numerosas preparaciones culinarias.
El almidón es sintetizado por los vegetales mediante la fotosíntesis. Se ingiere con los alimentos como papa, arroz,maíz, harinas (elementos C, H, O).
Los materiales plásticos son sustancias orgánicas, la mayoría producidos a partir del petróleo.
cloruro de vinilo (monómero)
cloruro de polivinilo (polímero)
El alcohol utilizado como desinfectante, como combustible y además presente en las bebidas alcohólicas es una sustancia orgánica denominada etanol.
El polietileno y el cloruro de polivinilo...
Capítulo 2
“¿Qué es la vida sin ciencia?” Goethe
A partir de los recursos naturales disponibles y de los conocimientos de cada época, la humanidad ha progresado desarrollando tecnologías cada vez más complejas. Inicialmente las materias primas se trabajaban tal cual se extraían del ambiente como piedra, hueso, madera, arcilla, algunos metales, fibras vegetales.Posteriormente se aplicaron procesos que implicaban modificaciones químicas, por ejemplo, para fabricar papel, obtener bebidas por fermentación, teñir fibras, trabajar en vidrio y cerámica así como también el desarrollo de técnicas para obtener aleaciones, conservar alimentos, entre tantas otras. Estas transformaciones de la materia no tuvieron explicación hasta el nacimiento de la Química como ciencia.Dentro de ese marco de conocimientos teóricos que posibilitaba entender los cambios y aplicarlos en innovaciones tecnológicas, surgió la Química Orgánica, basada en la Teoría Vitalista dominante hasta el siglo XIX. En esa época se pensaba que las únicas fuentes de compuestos orgánicos eran los seres vivos, ya que estos poseían una “fuerza vital”. Cuando en 1828 Friedrich Wölher sintetizó en ellaboratorio una sustancia orgánica, la urea, a partir de una sustancia inorgánica, perdió validez esta teoría. A partir de ese descubrimiento se pudo afirmar que los compuestos orgánicos no provienen exclusivamente de los vegetales o de los animales.
Algo de historia...
Friedrich Wöhler (1800- 1882) químico alemán. Sintetizó, por primera vez en un laboratorio, un compuesto orgánico (urea) a partirde un compuesto inorgánico poniendo fin de esta manera a la Teoría Vitalista de Jöns Jacob Berzelius.
Química • 4º año - 1º B.D.
Química orgánica • Capítulo 2
149
Editorial Contexto - www.editorialcontexto.com.uy - Canelones 1259 - 2901 9493
propano
butano
El supergás, combustible que se almacena o se vende en garrafas, es una mezcla de sustancias orgánicas obtenidas delpetróleo.
Los gases combustibles que componen el supergás son principalmente propano y butano (elementos C, H).
Las frutas y flores contienen sustancias orgánicas volátiles que son las responsables de los diferentes aromas.
aldehído cinámico
sustancias orgánicas
El veneno que las hormigas inyectan al picar o morder es un compuesto orgánico que provoca fuerte ardor. La esencia de canelacontiene el aldehído cinámico. Este se encuentra en la corteza y en las hojas del canelo chino (elementos C, H, O).
ácido metanoico
triglicérido
Las grasas y aceites, necesarios en nuestra dieta en cantidades adecuadas, son mezclas de varias sustancias orgánicas. Este veneno tiene alta concentración de ácido metanoico conocido también como ácido fórmico (elementos C, H y O).
Estassustancias son triglicéridos de origen animal o vegetal (elementos C, H, O). Biomoléculas Sustancias artificiales
Hidrocarburos
Compuestos oxigenados
Actualmente, se denomina Química Orgánica a la Química de los compuestos del carbono. De todos los elementos químicos conocidos, solo el carbono es uno de los constituyentes de varios millones de compuestos: los compuestos orgánicos. El gran númeroy variedad de sustancias orgánicas ha merecido que su estudio sea considerado como una rama de la Química.
150
Capítulo 2 • Química orgánica
Química • 4º año - 1º B.D.
almidón
El almidón de maíz se emplea cotidianamente en numerosas preparaciones culinarias.
El almidón es sintetizado por los vegetales mediante la fotosíntesis. Se ingiere con los alimentos como papa, arroz,maíz, harinas (elementos C, H, O).
Los materiales plásticos son sustancias orgánicas, la mayoría producidos a partir del petróleo.
cloruro de vinilo (monómero)
cloruro de polivinilo (polímero)
El alcohol utilizado como desinfectante, como combustible y además presente en las bebidas alcohólicas es una sustancia orgánica denominada etanol.
El polietileno y el cloruro de polivinilo...
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