quimica de alimentos

15/04/13

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Food-Info.net : ¿Cuál es el pH de los alimentos?

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¿Cuál es el pH de los alimentos?
A continuación se dan algunos valores promedio de pH de los alimentos comunes.
VEGETALES

pH

Alcachofas

5.6Alcachofas enlatadas

An initiative of :

Espárragos
Espárragos enlatados

5.7 - 6
4-6
5.2 - 5.3

Brotes
Wageningen University
and

6.7

Tallos

6.1

Frijoles

5.7 - 6.2Habichuelas
Pontificia Universidad
Católica de Valparaíso

European Masters
Degree in Food
Studies - an
Educational Journey

4.6

Frijol de media luna

6.5

Frijol tipo riñon
Remolacha

5.4 -6
4.9 - 5.6
4.9

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gratis

Col de Bruselas

6.0 - 6.3

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Col

5.2 - 6.0

Verde

5.4 - 6.9

Blanca

6.2

Remolacha enlatada

Roja

5.4 - 6.0De Savoya

6.3

Zanahorias

4.9 - 5.2

Zanahorias enlatadas

5.18- 5.22

Jugo

6.4

Coliflor

5.6

Apio

5.7 - 6.0

Cebollinos

5.2 - 6.1

Maíz

6.0 - 7.5

Enlatado7.3

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against the power
signs of struggle,
signs of hope
Venta CaCO3 por
ICC
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Banco

6.0

Dulce

Las Mejores
Oportunidades son
Tuyas ¡Aprende
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Pepinos

5.1 - 5.7

Encurtidos

3.2 - 3.5

Berenjenas

OrchidsGarden,Puebla
www.orchidsgard…

4.5 - 5.3

Maíz molido (cocido)

www.food-info.net/es/qa/qa-fp65.htm

Orquídeas,arreglos,flores,event
Peluches, globos,
flor artificial

6.0

1/615/04/13

Food-Info.net : ¿Cuál es el pH de los alimentos?
Rábanos picantes

5.35

Col rizada (cocida)

6.4 - 6.8

Colinabo (cocido)

5.7 - 5.8

Puerros

5.5 - 6.0

Lechuga

5.8 - 6.0...