QUIMICA DE LAS MOLECULAS ORGANICAS

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Tener claro las funciones que desempeñan las cuatro moléculas orgánicas que son los lípidos, carbohidratos, proteínas, y ácido nucleico dentro del cuerpo humano
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Tener un mayor aprendizaje en cuanto a la química de las moléculas orgánicas
Conocer las cuatro clases de moléculas orgánicas en las células
Las características de las moléculasorgánicas dependen de la química del carbono


















INTRODUCCION
La realización de este trabajo va a ser de gran ayuda para nosotros como estudiantes, ya por medio de este podemos adquirir conocimientos más avanzados acerca de la química de las moléculas orgánicas, sus clases, composiciones, funciones, y demás factores que la constituyen.1) ¿Cómo afectan las características químicas del carbono a las características de las moléculas orgánicas?
La química del carbono explica la diversidad de moléculas orgánicas de los seres vivos. La diferencia en el esqueleto del carbono y la unión de grupos funcionales originan que las moléculas orgánicas tengan propiedades químicas diferentes. Las propiedades químicas de unamolécula determinan cómo interactúa recíprocamente la función que tienen en la célula. Algunos grupos funcionales son hidrofóbicos y otros son hidrofilicos.
2) De ejemplos de grupos funcionales, y plantee la importancia de los terminales hidrófobicos o hidrofilicos.
Grupos Funcionales
Grupo
Estructura
Compuesto
Importancia
Hidroxilo

Alcohol
Como en el etanol
Polar, forma enlaces de hidrogenoPresente en azucares, algunos aminoácidos
Carbonilo





Aldehído
Como en el formaldehido


Cetona
Como en la acetona
Polar,
Presente en azucares



Polar,
Presente en azucares
Carboxilo
(acido)

Acido carboxílico como el ácido acético
Polar, acidogeno
Presente en ácidos grasos, aminoácidos
Amino

Amina
Como en el triptófano
Polar, básico, forma enlaces debisulfuro
Presente en aminoácidos
Sulfhidrilo
R-SH
Tiol
Como en el etanotiol
Forma enlaces de bisulfuro
Presente en algunos aminoácidos
Fosfato

Fosfato orgánico como en moléculas fosforiladas
Polar, acidogeno
presente en nucleótido, fosfolípidos

El agua es una molécula polar, debido a que el H y O tienen distinta electronegatividad, entonces la nube de electrones va a esta r más cerca delO por ser más electronegativo, por lo que la molécula es un dipolo permanente. además, puede establecer interacciones de puente de H. ésta hace que el agua pueda interaccionar con ciertas moléculas: las polares y las iónicas. por lo que, un compuesto polar, como el etanol (CH3-CH2OH), será hidrófilo (a fin con el agua), ya que tiene un grupo polar, el -OH, que puede interaccionar por puente de H ycon dipolo-dipolo con las moléculas de agua. En cambio, un compuesto no polar, como los ácidos grasos de largas cadenas, son hidrófobos (fobia al agua), no interaccionan con ella, por lo que en solución se asocian entre ellos, estableciendo interacciones no polares entre sí, para disminuir la superficie de contacto con el agua
3) ¿Qué moléculas son monómeros para producir polímeros estudiados eneste capítulo? ¿Cómo se unen los monómeros para producir polímeros y como se descomponen los polímeros a monómeros?
Las moléculas que encontramos fueron el ácido nucleico que es el tipo de moléculas que se encarga en la formación de nuestros genes.
Una proteína puede contener cientos de aminoácidos y un ácido nucleico centenares de nucleótidos, las células usan el proceso modular cuandoconstruyen polímeros. así como un tren aumenta su longitud cuando los vagones se encadena uno a uno así un polímero se vuelve más largo cuando los monómeros se enlazan entre sí.
4) Nombre varios monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, y proporcione una función para cada uno. ¿Cómo se distinguen estructuralmente estas moléculas?
Monosacáridos:
Glucosa: aparece en los frutos maduros, sangre y...