quimica de los alcoholes

QUIMICA DE LOS ALCOHOLES


Departamento de biología y química. Facultad de ciencias básicas. Universidad de pamplona. Colombia.

-RESUMEN
En el presente trabajo se realizo un debido procedimiento para determinar la solubilidad y el olor característico de cada uno de los alcoholes que se emplearon en el transcurso de la práctica.
Se aprecio las diferentes reacciones que presentan losalcoholes debido al impedimento estérico que estos presentan.
De este modo se determino la velocidad de reacción de los alcoholes y oxidación con sustancias tales como sodio y el acido clorhídrico donde participan algunas sustancias o elementos que sirven como catalizadores.
Se observaron diferentes cambios que los alcoholes sufrieron dependiendo del tipo de reacción, clase de catalizador ydiferentes factores que influyen en estos.

-PALABRAS CLAVE
Alcoholes
Solubilidad
Reacción

-INTRODUCCION

Los alcoholes son compuestos ternarios de C, H, O pueden considerarse derivados de los hidrocarburos por sustitución de un átomo de hidrógenos por un hidroxilo (OH) los alcoholes se nombran como los hidrocarburos, cambiando el sufijo- o por – ol, si hubiera varias funciones de alcohol enla misma molécula, se antepone el prefijo di, tri, tetra… correspondiente y se localiza cada una de ellas por el numero del carbono al que están unidas.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios según la naturaleza del carbono que sustenta la función.
Los alcoholes por contener en su molécula un radical alquilo y un grupo hidroxilo tienen propiedades físicas intermedias entrelos hidrocarburos y el agua su carácter apolar aumenta con la longitud de la cadena carbonada mientras que su carácter polar o hidrofilico aumenta con el numero de hidroxilos en la molécula (1).


-PARTE EXPERIMENTAL
Propiedades físicas:
Se colocaron siete tubos de ensayo dentro de una gradilla el cual a cada uno se le agrego 1 ml de agua más una cantidad determinada de diferentes clasesde alcoholes en cada uno de ellos.
Los alcoholes que se utilizaron fueron el metílico, etílico, n- propílico, n-butílico, n- amílico, s-butílico y t-butílico, con el fin de determinar la solubilidad y el olor característico de cada uno de ellos.
Alcoholes



+



H2O




Metílico

Etílico

n-propílico

n-butílico

n-amílicos-butílico

t- butílico


Propiedades acidas de los alcoholes
En un tubo de ensayo se agregó 5 ml de alcohol etílico más un trozo de sodio con el fin de determinar la reacción.
Cuando esta ocurrió se dispuso a colocar la solución en un vidrio de reloj el cual se esperó durante un determinado tiempo hasta que el alcohol etílico se evaporara completamente, de este modo se observó el aspectodel residuo y se determinó lo que realmente se obtuvo en el vidrio de reloj.
Luego se añadió 3 ml de agua el cual se determinó el grado de acidez o basicidad de la sustancia empleada con la ayuda del papel tornasol.
En tres tubos de ensayo se agregó 5 ml detres clases de alcoholes diferentes n-butílico, s-butílico y t-butílico el cual se determinó las velocidades de reacción
Se dispuso de unBeaker una cantidad de agua y se procedió a calentarla, esta contenía los tres tubos de ensayos anteriormente mencionados que con tenían tres clases de alcoholes distintos con el fin de completar la reacción que se desea obtener.




1. Velocidades relativas de reacción con ácido clorhídrico
En tres tubos de ensayos se agregó en cada uno de ellos una cantidad de 3 ml de alcoholes n-butílico,s- butílico y t-butílico. A cada tubo de ensayo que contenía la cantidad de alcohol anteriormente mencionada 10 ml de ácido clorhídrico concentrado el cual se concluyó los síntomas de reacción.
Se procedió a seleccionar los tubos de ensayos que físicamente se veían transparente e iguales, luego de unos determinados minutos de ser colocados a temperatura ambiente se procedió a colocarlos en un...