quimica de los alimentos

Alimentación saludable:
Aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar lareproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible yasequible.
Satisfactoria: agradable y sensorialmente placentera.
Suficiente: que cubra las necesidades de energía, en función de las necesidades de las diferentes
etapas o circunstancias de la vida.Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades
adecuadas.
Equilibrada: con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y de origenprincipalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia tanto de bebidas alcohólicas como de
alimentos con baja calidad nutricional.
Armónica: con un equilibrio proporcional de los micronutrientesque la integran.
Segura: sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de seguridad
establecidos por las autoridades competentes, o exenta de tóxicos o contaminantesfísicos,
Químicos o biológicos que puedan resultar nocivos para individuos sensibles.
Adaptada: que se adapte a las características individuales (situación fisiológica y/o
fisiopatológica), sociales,culturales y del entorno del individuo.
Sostenible: que su contribución al cambio climático sea la menor posible y que priorice los
Productos autóctonos.
Asequible: que permita la interacciónsocial y la convivencia y que sea económicamente viable
para el individuo.

Diferencias y similitudes de los modelos nutricionales.
Diferencias:
La información que brindan es similar pero endistinto gráfico, y además, el óvalo contiene el agua; en cambio, la pirámide no.
Similitudes:
• La relación que se puede establecer entre la ubicación de los alimentos y su consumo en ambos...