Quimica De Productos S

1. TITULO
ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA “IN VITRO” DEL ACEITE ESENCIAL DE ROSMARINUS OFFICINALIS “ROMERO” ENFRENTADAS A ESCHERICHIA COLI, PSEUDOMONA Y STAPHYLOCOCCUS AUREUS.

2. PROBLEMA A INVESTIGAR
En la actualidad existe una gran gama de antibióticos de primera, segunda y hasta tercera generación que ofrecen una amplia variedad de opciones para el tratamiento de padecimientos causados porbacterias. Mientras que estos antibióticos usadas por la medicina si cuentan con un respaldo experimental que comprueba a nivel laboratorio su capacidad inhibitoria de crecimiento bacteriano, los aceites de diversas plantas no cuentan con este tipo de pruebas experimentales que respalden su capacidad antibiótica.(Salvat 2004)
La búsqueda de mayor conocimiento sobre la actividad antimicrobiana de lasplantas en el sector farmacéutico y alimentario, ha despertado el interés para evaluar las propiedades del Romero Rosmarinus officinalis L. dados los innumerables usos en el ámbito fitoterapéutico. (Tsai et al. 2007).

3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
La especie vegetal Rosmarinus officinalis L. perteneciente a la familia Lamiaceae, y conocida popularmente como romero, es una especie originaria dela región mediterránea, rica fuente de metabolitos activos, al tener un alto contenido de aceites esenciales el cual es considerado como un antimicrobiano natural que puede ser utilizado en la producción de nuevos agentes con actividad antimicrobiana para la industria farmacéutica y alimentaría. (Musa & Chalchat 2008).
Su actividad contra algunas cepas patógenas ha sido reportada por variosautores.
En estudios realizados (Moreira et al. 2005) se identificó la actividad antimicrobiana del aceite esencial de hojas de R. officinalis contra varias cepas de E. coli y encontraron que el aceite esencial de R. officinalis presenta una importante actividad antibacteriana contra cepas de E. coli, S. typhi, S. enteritidis y S. sonnei, (Bozin et al. 2007)
También se reportó la actividadantimicrobiana y citotoxicidad del α-pineno, 1,8 cineol, canfeno, β-mirceno, alcanfor y borneol, contenidos en el aceite de romero; demostraron un efecto moderado con el grupo de las Gram positivas y Gram negativas. (Rau et al. 2006)

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

El objetivo de este estudio es evaluar la actividad bactericida del aceite esencial de Rosmarinus officinalis L. sobre microorganismos comoEscherichia coli, Salmonella, Pseudomona, Bacillus y Staphylococcus aureus.

5. MARCO TEORICO

Puesto que nuestra investigación se basa en la comprobación de la efectividad de las propiedades antimicrobiana que se les adjudican a los aceites esenciales, dividiremos la información obtenida en dos partes; la primera tratará la definición de antimicrobiana y la segunda hablará de los aceitesesenciales empleados en este experimento.


5.1. ANTIMICROBIANOS:
El término antimicrobiano, se refiere a cualquier agente que interfiera con el crecimiento y la actividad de los microorganismos, y dependiendo del grupo de microorganismos sobre los que se ejerza control recibe un nombre específico, así por ejemplo para las bacterias será bactericida y para hongos, fungicida. (Montoya, 2008).
Si se dividenlos antimicrobianos por fuente encontramos, hongos y bacterias, dentro de los hongos algunos ejemplos son la penicilina, producida por Penicilium sp., fumagilina, producida por Aspergillus fumigatus o bacteriana por especies de Bacillus sp. como la bacitracina y polimixina-colistina, Otro importante grupo de microorganismos productores de este tipo de compuestos son los actinomicetos, quienesproducen una gran cantidad como por ejemplo la estreptomicina (Linares, 2002).

5.2. ACEITES ESENCIALES

Las plantas como orégano, tomillo, laurel, romero, pimienta o azafrán usadas como condimentos poseen compuestos que son de interés, como ácidos orgánicos o aceites esenciales, que proporcionan un agradable sabor y aroma a los alimentos. Dentro de la familia de las Lamiaceas se encuentran...