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ALCOHOLES

DEFINICION:
 Los alcoholes son compuestos que
tienen unida a la cadena de carbonos
el radical -OH uoxidrilo. 
 Su estructura es similar a la de los
hidrocarburos, en los que sesustituye uno o más átomos de
hidrógeno por grupos "hidroxilo", OH.  

FORMULA GENERAL:
 CnH(2n + 1)OH

EJEMPLOS:
R-OH

CH3OH,

C2H5OH
CnH(2n + 1)OH

CH3OH, C2H5OH

PROPIEDADES FISICAS:
 Las propiedadesfísicas de los alcoholes están relacionados

con el grupo -OH, que es muy polar y es capaz de
establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas
compañeras, con otras moléculas neutras, y conaniones.
 Esto hace que el punto de ebullición de los alcoholes
sea mucho más elevado que los de otros hidrocarburos
con igual peso molecular.
 El comportamiento de los alcoholes con respecto asu solubilidad también refleja su tendencia a formar
puentes de hidrógeno. Así, los alcoholes inferiores, son
miscibles en el agua, mientras que esta propiedad va
perdiéndose a medida que el grupo lipófilo vacreciendo,
pues el grupo -OH deja de ser una parte considerable de la
molécula.

PROPIEDADES QUIMICAS:
 Lo alcoholes representan los siguientes

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
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



tipos de reacción:
DESHIDRATACIÓN:
OH H
| || | H+
H - C - C - C - C - H ð CH3 - CH = CH2 + H2O
PRIMARIO: R - C - OH ð R - C +H2
SECUNDARIO: R- C - OH ð R - C - R +H2
TERCIARIO: R - C - OH ð NO REACCIONA

IMPACTO AMBIENTAL:
 El alcohol, porsu naturaleza química

tiende a evaporarse y cambiar en
presencia de humedad a compuestos
químicos diversos, por su bajo punto de
ebullición. Puede provocar una
deshidratación según la cantidad y ellugar
donde exista. En el caso del ser humano,
éste deshidrata las neuronas provocando
los compuestos tóxicos de alcoholaldehídos-cetonas que son los compuestos
tóxicos que nos provocan la cefalea.USO DE LOS
ALCOHOLES:

 Son productos que inhiben el crecimiento de los microorganismos

y los destruyen. En el caso de que se utilicen sobre seres vivos,
se denominan antisépticos.
  Existen...