QUIMICA EN CASA




QUIMICA EN CASA


II. ANTES DE LA COMIDA

CORTAR Y PICAR O SUPERFICIE DE CONTACTO
Cortar los alimentos es un procedimiento que casi siempre utilizamos antes de prepararlos, una razónpara cortarlos es que se cosen más rápido y porque así habrá más área de la comida.

LOS CERILLOS
La producción de cerillos comenzó en 680 con Robert Boyle, poco después del descubrimiento del fósforopor el alquimista Hennig Brand. El cerillo, tal como lo conocemos, fue inventado en 1834. Un ayudante de Boyle, Godfrey Haukewitz, empleaba astillas de madera con cabeza de azufre, la cual, con ayudadel fósforo y frotamiento se encendía, tales cerillos eran malolientes, peligrosos, caros y venenosos.
En 1830 se invento una versión doméstica de los cerillos, los llamados "cerillos prometeicos"estaban hechos de un rollito de papel, el cual tenía en un extremo la mezcla con un pequeño tubo hermético que contenía un poco de ácido sulfúrico.
Luego aparecieron los primeros cerillos de fricción,conocidos con la marca "Lucifer"; la cabeza estaba formada por sulfuro de antimonio y cloruro de potasio aglutinados con goma y agua; tenían en la caja una advertencia para que no los usaran "laspersonas de pulmones delicados". Se encendían frotándolos entre dos hojas de papel de lija.
Los cerillos actuales tienen en la cabeza sulfuro de antimonio y agentes oxidantes como clorato de potasio yazufre o carbón; y en la superficie de frotamiento, fósforo rojo, vidrio molido, y aglutinante.
Para que ocurra una reacción química se necesita energía de activación. Al encender la estufa estaenergía es suministrada por el cerillo. En las reacciones de combustión, como la del gas doméstico, se libera suficiente energía calorífica como para sostener la reacción y, además, calentar la sopa.EL HORNO
Para la fabricación de pan los egipcios ya usaban el horno; su diseño básico no ha cambiado pero ahora tiene más adelantos y es más eficiente.
Este esté formado por: Una ventana de vidrio...