Quimica Enzimas

Marco teórico
1. Enzimas: son moléculas que permiten la vida, estas tienen factores físicos que afectan la velocidad de reacción de la misma como la concentración (a mayor concentración delsustrato, a una concentración fija de la enzima, se obtienen la máxima velocidad), concentración de la enzima (siempre que haya un sustrato disponible, aumenta la concentración y la velocidad enzimática ),temperatura (un incremento del 10C aumenta la velocidad), el pH (optimo de la actividad enzimática) y la presencia de cofactores (para las enzimas que poseen cofactores, la concentración del mismodebe ser igual o mayor que la concentración de la enzima, para obtener una actividad catalítica máxima)
* Función: llevar a cabo reacciones químicas de forma eficiente. Disminuyen la energía deactivación.
* Estructura: se divide en dos
* Sitio activo catalítico: región de la enzima donde se unen los sustratos
* Sitio alosferico: une el regulador enzimático.
* Clasificación: sedivide en seis
* Oxido reductasas: enzimas relacionadas con las oxipaciones y las reducciones biológicas
* Transferasas: enzimas que catalizan la transferencia de grupos químicos entrediferentes moléculas
* Las hodrolasas: enzimas que catalizan la ruptura de enlaces químicos al añadir moléculas de agua.
* Las isomerasas: enzimas que alteran la conformación o lasformas de las moléculas sin alterar la composición química.
* Las liasas: enzimas que rompen enlaces
* Las ligazas: enzimas que permiten la unión de dos moléculas.
1. Sustratos: son lassustancias sobre la cual actúa una enzima modificando su morfología y liberándola como producto
2. Proteínas: son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
* Función:Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas.
3. Aminoácidos: Los aminoácidos son nutrientes que forman la base o materia prima de las...