Quimica Esterificacion

Práctica # 7

ESTERIFICACIÓN. SABORIZANTES ARTIFICIALES. SÍNTESIS DE ACETATO DE ISOAMILO

ANÁLISIS DE RESULTADOS

La preparación del acetato de isoamilo se llevó a cabo satisfactoriamente, el olor a plátano fue fácil de identificar al final del proceso; se puede suponer que la calidad de este fue bastante buena ya que no se percibió olor a ácido ni ningún otro compuesto.

De ladestilación se obtuvo un rendimiento del …..%, que calificamos como bastante bueno, ya que existió la posibilidad de pérdidas al trasladar las sustancias de un matraz a otro; aunado a esto, con la destilación se logró eliminar las impurezas (producto quemado) que añadían una tonalidad amarilla a la sustancia producto, obteniendo así un producto final transparente con olor característico.

La preparación delos otros dos ésteres también bastante satisfactoria, pues se obtuvieron los aromas deseados en cada uno, con un mínimo olor a ácido que no pudimos eliminar a pesar de que agregamos gran cantidad de bicarbonato de sodio.

1. Para desplazar el equilibrio de la reacción de esterificación, puede eliminarse el agua formada; para ello se emplea una trampa de Dean-Stark. Busque en algún manual delaboratorio cómo se hace esto y en qué principios se basa. Incluye la referencia bibliográfica.

- La trampa de destilación o recibidor de Dean-Stark es una pieza de laboratorio que se utiliza en síntesis químicas para recolectar agua (ocasionalmente otro líquido) de una reactor. Se usa en combinación con un condensador de reflujo y un reactor batch, para que la eliminación de agua sea continuadurante la reacción llevada a cabo durante la temperatura de reflujo.

Existen dos tipos de trampas: una para solventes con menor densidad que la del agua y otra para solventes con mayor densidad. La trampa de Dean-Stark en un laboratorio consiste en una pieza cilíndrica vertical (trampa), por lo general con graduación volumétrica y una llave de precisión en abajo (muy parecido a una bureta). En laparte superior se pone un sistema de reflujo y en uno de los lados se tiene una conexión (brazo de unión) con un reactor.

'Química'
Durante la reacción los vapores que contienen el solvente reaccionante y el compuesto que se quiere remover viajan hacia el condensador y luego a la trampa de destilación, aquí los líquidos inmiscibles se separan en capas. Cuando la menos densa alcanza el niveldel brazo de unión puede fluir de regreso al reactor mientras que la capa inferior permanece en la trampa. La trampa esta en su capacidad máxima cuando la capa inferior alcanza el brazo de unión de forma que también fluiría hacia el reactor.

2. ¿Para qué se lava el producto primero con agua y luego con las soluciones de bicarbonato de sodio y de cloruro de sodio?

Debido a que en el productose tienen distintos compuestos inorgánicos no deseados que se forman en la reacción, es necesario realizar un lavado con agua. Se utiliza el agua pues muchos de los compuestos son solubles en ésta. Además, al mismo tiempo que eliminamos los compuestos no deseados, nos facilitamos el trabajo de separar la fase acuosa, pues es mucho más sencillo distinguir dos fases en volúmenes grandes que enpequeños.

Como nuestro reactivo limitante es el alcohol isoamílico, el ácido acético se encuentra en exceso, por lo que el exceso de éste debe ser neutralizado al igual que los el ácido sulfúrico. Esto se lleva a cabo con la adición de bicarbonato de sodio, reaccionando de la siguiente forma:

H2SO4 + CH3COOH + 3 NaHCO3 Na2SO4 + CH3COONa + 3H2O + 3CO2

Como podemos observar, en ésta últimareacción, se forma una sal, la cual eliminamos con la adición del cloruro de sodio que finalmente se eliminará en la fase acuosa.

3. Observe el diagrama de flujo incluido en este instructivo para el proceso de fabricación industrial del acetato de n-butilo y compárelo con la preparación que realizó en el laboratorio. Indique qué similitudes y qué diferencias relevantes encuentra.

DIFERENCIAS...