QUIMICA GENERAL APLICADA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PROGRAMA SINTÉTICO
UNIDAD ACADÉMICA:
CARRERA:

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Biomédica e Ingeniería Farmacéutica

UNIDAD DE APRENDIZAJE:

Química General Aplicada

NIVEL:

I

OBJETIVO GENERAL:
El alumnoresolverá problemas relacionados con disoluciones, estequiometría, equilibrio químico, ácidos y bases
previa descripción de las propiedades de los elementos, compuestos y reacciones.
DESCRIPCIÓN GENERAL DE CONTENIDOS:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.

Estructura atómica.
Tabla periódica y periodicidad
Enlace químico.
Nomenclatura y reacciones químicas inorgánicas.
Disoluciones.Estequiometría.
Equilibrio químico.
Ácidos y bases.

ORIENTACIÓN DIDÁCTICA:
Acopio de información bibliográfica, elaboración de mapas conceptuales, y realización de cuadros sinópticos por
los alumnos, discusión y análisis de temas, resolución de problemas y realización de prácticas experimentales por
los alumnos con la guía del profesor.
EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN:
Se evaluará considerando: 3exámenes parciales, tareas, mapas conceptuales, problemarios, participaciones
individuales, por equipo y prácticas de laboratorio.
Es requisito indispensable aprobar el laboratorio para poder acreditar el curso teórico.
La presente unidad de aprendizaje podrá acreditarse con examen inicial de saber demostrado antes de cursarla.
BIBLIOGRAFÍA:
Brown Theodere, Lemay, Eugene, Bursten Bruce, Química laciencia central Prentice Hall, México, 2004 págs.
36-63.
Chang Raymond, College Williams, Química Mc Grawn-Hill 2005, 7a edición 998 págs.
Frey Paul R. Problemas de Química y como resolverlos, 19ª impresión CECSA págs. 89 -251
W. Whitten Kennet, D. Gailey Kennet Química General Mc Graw Hill, Madrid 1998 págs 1-893

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓNSUPERIOR
UNIDAD ACADÉMICA: Unidad Profesional
Interdisciplinaria de Biotecnología

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Química General Aplicada.

CARRERA: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería
Ambiental, Ingeniería Biomédica, e Ingeniería
Farmacéutica.

TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Teórico-práctica /
obligatoria

OPCIÓN:

VIGENCIA: Agosto 2006

PROFESIONAL ASOCIADO:
ÁREA FORMATIVA: CientíficaBásica

NIVEL: I

MODALIDAD: Escolarizada.
CRÉDITOS: 9.0
PROPÓSITO GENERAL
El curso de Química General por su importancia se ubica en el primer semestre del plan de estudios de todas las
carreras que se imparten en la UPIBI, ya que establece las bases para lograr una mejor comprensión de los fenómenos
químicos biológicos que constituyen los cursos intermedios y terminales que se impartenen la unidad.
El alumno al comprender los principios que rigen el comportamiento de la materia y la energía en el estudio de
fenómenos físicos y químicos los podrá utilizar para resolver problemas relacionados con los fenómenos naturales y los
procesos Biotecnológicos.
La presente unidad de aprendizaje tiene como unidades consecuentes : Química Orgánica, Química Ambiental I,
QuímicaAmbiental II y Métodos Cuantitativos
OBJETIVO GENERAL
El alumno resolverá problemas relacionados con disoluciones, estequiometría, equilibrio químico, ácidos y bases previa
descripción de las propiedades de los elementos, compuestos y reacciones.

TIEMPOS ASIGNADOS
HORAS TEORÍA/SEMANA: 3.0

HORAS PRÁCTICA/SEMANA: 3.0

UNIDAD
DE
APRENDIZAJE
DISEÑADA O REDISEÑADA POR:
Academia de QuímicaGeneral y
Orgánica.

AUTORIZADO POR:
Comisión
de
Planes
y
Programas de Estudio del
Consejo General Consultivo del
IPN .

REVISADA POR:
Subdirección Académica

HORAS TEORÍA/NIVEL: 54.0

HORAS PRÁCTICA/ NIVEL: 54.0

APROBADA POR: Consejo Técnico
Consultivo Escolar

HORAS TOTALES/ NIVEL: 108.0
M. en C. Jorge R. Sosa Pedroza
Dr. Enrique Durán Páramo

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