QUIMICA GENERAL

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS
PROGRAMA DE BIOLOGÍA

MANUAL DE PRÁCTICAS
QUÍMICA GENERAL

MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL
COMPILADORES:
Principal: M en SP MARTHA PATRICIA OLIVAS SANCHEZ
Ing. Quim. GUILLERMO BARRAZA
Ciudad Juárez, Chihuahua
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2009
p. 129

M. en C. EmilioClarke Crespo
Coordinador de la Academia de Biología

D. Ph. Antonio de la Mora Covarrubias
Coordinador del Programa de Biología

Dr. Alejandro Martínez Martínez
Jefe del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

M.C. Hugo Staines Orozco
Director del Instituto de Ciencias Biomédicas

Aprobado por la Academia de Biología, 2011

INDICE
PRACTICA 1. MATERIAL DE LABORATORIO
PRACTICA 2. MANEJO DELMATERIAL VOLUMÉTRICO DE VIDRIO

1
12

PRACTICA 3. SEPARACION DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA 21
PRACTICA 4. DENSIDAD

24

PRACTICA 5. TÉCNICAS DE FILTRACIÓN

34

PRACTICA 6. MANEJO DEL MECHERO DE BUNSEN

42

PRACTICA 7. OXIDOS E

48

HIDROXIDOS

PRACTICA 8. REACCIONES QUÍMICAS

52

PRACTICA 9. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES

59

PRACTICA 10. ESTEQUIOMETRIA. LEY DE LA CONSERVACION DE LA
MATERIA

71PRACTICA 11. CONCENTRACION DE SOLUCIONES

73

PRACTICA 12. SOLUCIONES ACUOSAS

75

PRACTICA 13. LA CORRIENTE COMO INDICADOR DE UNA
NEUTRALIZACION

78

PRACTICA 14. DIFERENCIA ENTRE MOLARIDAD Y MOLALIDAD

81

PRACTICA 15. ENLACES QUIMICOS

85

PRACTICA 16. REACTIVO LIMITANTE

91

PRACTICA 17 COSTO DE PRODUCCION DE MATERIAS PRIMAS EN
BASE AL PROCENTAJE DE REMDIMIENTO

97

PRACTICA 18 EJERCICIOS DESINTESIS PARA ESTIQUIOMETRIA

107

PRACTICA 19 IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS

111

PRACTICA 20 SIMBOLOS DE RIESGO O PELIGROSIDAD, REACCIONES
QUIMICAS Y UTILIDAD DEL PAPEL TORNASOL

116

PRACTICA 1
MATERIAL DE LABORATORIO
OBJETIVOS
1.- El alumno se familiarizará con el material de uso común en un laboratorio de
química general y conocerá las medidas de seguridad general, servicios,
almacenamiento dereactivos e higiene.
2.- El alumno conocerá las medidas de seguridad e higiene a considerar
(laboratorio y personal) durante todo trabajo de laboratorio.

INTRODUCCION
La realización de prácticas de laboratorio requiere la utilización de diversos
materiales. Estos materiales se clasifican en cuatro grandes grupos: Material de
vidrio, Equipo, Reactivos y Misceláneos.
1.- Material de vidrio: Lautilidad del material de vidrio en un laboratorio
incluye:


Medición de volúmenes líquidos (por ej. con probetas, pipetas)



Dosificación de líquidos, cualitativa (por ej. con pizetas) o cuantitativa
(por ej. con buretas).



Funcionar como contenedores en los cuales se efectúen reacciones (por
ej. en matraces Erlenmeyer, vasos de precipitados);



Preparación de soluciones cuya concentración serequiere conocer con
exactitud (por ej. con matraces volumétricos, pipetas volumétricas);



Facilitar operaciones de laboratorio (como agitación con varillas de vidrio,
calentamiento en cápsulas de porcelana o crisoles).

El material de vidrio que es utilizado para la medición de volúmenes puede ser
volumétrico (calibrado para medir un solo volumen) o serológico (calibrado para
1

medir variosvolúmenes). Aunque ambos materiales se encuentran calibrados,
el material volumétrico tiene un menor porcentaje de error. El material
serológico tiene varias marcas que indican diferentes subdivisiones, las cuales
corresponden a los volúmenes de líquido que pueden ser medidos.
2.- Equipo: Consiste en aparatos eléctricos (digitales o de aguja) y no eléctricos
que facilitan la medición de diferentespropiedades físicas-químicas de una
sustancia. Ejemplos de equipo de laboratorio son: balanza analítica, balanza
granataria, “mel temp”, espectrofotómetro y densitómetro. Así mismo, el equipo
de laboratorio permite facilitar o acelerar etapas requeridas para que se efectúe
una reacción. Ejemplos de estos equipos son la mufla, estufa, incubadora,
parrilla de agitación/calentamiento, baño de...