quimica-guia !!

ESCUELA TECNOLÓGICA
INSTITUTO TÉCNICO CENTRAL
INSTITUTO DE BACHILLERATO TÉCNICO INDUSTRIAL

IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN
DE ALCOHOLES Y FENOLES

NOMBRES: _______________________________________FECHA: __________

OBJETIVOS

Analizar comparativamente las propiedades físicas y químicas de los alcoholes, fenoles y de algunos derivados fenólicos.
Mediante reacciones característicasdiferenciar entre alcoholes 1º, 2º y 3º y entre un alcohol y un fenol.

TEMAS DE CONSULTA PREVIA

Características generales y propiedades físicas y químicas de alcoholes y fenoles.
Preparación y manejo de los reactivos a utilizar.
Conocimiento de las pruebas químicas más empleadas para reconocer alcoholes y diferenciar entre alcoholes y fenoles.

MATERIALES Y REACTIVOS:

Tubos deensayo flameables (10)
Mechero de Bunsen (1)
Beaker de 100 ml (1)
Trípode (1)
Base para calentamiento (1)
Pipetas graduadas de 1 ml (6)
Pipetas graduadas de 10 ml (6)
Pipeteadores (2)
Agitador de vidrio (1)
Vidrio de reloj (1)
Papel indicador universal
Balanza electrónica (1)
Termómetro de mercurio (1)
Fenol (10 g)
Catecol (5 g)
Resolcinol (5 g)
Hidroquinona (5 g)
Isopropanol (5 ml)t-butanol (5 ml)
Etanol (5 ml)
Sodio metálico (5 g)
Ácido sulfúrico diluido (10 ml) y concentrado (10 ml)
Permanganato de potasio 10% (5 ml)
Cloruro de zinc anhidro (5,2 g)
Ácido clorhídrico concentrado (2 ml)
Nitrito de sodio (5 g)
Tricloruro de hierro 10% (3 ml)
Bicarbonato de sodio 5% (5 ml)

Llevar gotero de vidrio


METODOLOGÍA

Pruebas de identificación para alcoholes:

1.Ensayo con sodio metálico.
En cuatro tubos de ensayos limpios, marcados y completamente secos, coloque 10 gotas de: fenol en el primero, isopropanol en el segundo, t-butanol en el tercero y etanol en el cuarto. A cada uno de ellos agregue un trozo de Na metálico del tamaño de la cabeza de un fósforo, o menor si es posible. Observe y compare la reactividad de los compuestos. Anote los resultados.2. Ensayo con permanganato de potasio (Baeyer).
Tome cuatro tubos de ensayo, agregue 1 ml independientemente de: etanol, isopropanol, t-butanol y al cuarto adicione una pizca de fenol. A cada uno de ellos agregue 3 gotas de ácido sulfúrico diluido y unas gotas de solución KMnO4, 10% tanto en frío como en caliente. Observe los cambios que suceden durante 60 segundos. Anote y compare losresultados.


Pruebas de específicas para identificación de aromáticos y fenoles:

3. Ensayo con papel indicador universal.
En un vidrio de reloj coloque una pizca de fenol y adicione aproximadamente 1 ml de agua humedeciendo un trozo de papel indicador universal con ayuda de un agitador de vidrio. Compare el color con la tabla patrón de pH para este indicador.

4. Ensayo del cloruro férrico.Tome tres tubos de ensayo, a cada uno de ellos a agregue 0.5 g o una pizca de fenol al primero, catecol al segundo y resorcinol al tercero. Adicione a cada uno 4 gotas de FeCl3, 10%. Haga observaciones inmediatas pues el color producido no es permanente. Compare y anote sus observaciones.

Ensayo de diferenciación de fenoles

5. Ensayo de Lieberman.
En un tubo de ensayo coloque unoscristales de NaNO2. Agregue 3 ml de H2SO4, concentrado. Adicione unos cristales de fenol y agite. Anote las observaciones.

Ensayos de solubilidad de aromáticos en agua.
6. En tubo de ensayo tome 1 g de fenol y añada 3 ml de agua. Introduzca un termómetro y caliente la mezcla hasta 70°C, temperatura a la cual el fenol es soluble en agua. Baje el tubo y agítelo suavemente con el termómetro y observela temperatura a la cual la solución se enturbia.

7. Pruebe la solubilidad tanto en frio como en caliente de los siguientes fenoles en agua, NaOH al 5%, NaHCO3 al 5% y en etanol: fenol, catecol, resorcinol e hidroquinona. Anote resultados.

Ensayo para aldehídos y cetonas

Reconocimiento de aldehídos:
Reacción de Schiff:
Una solución diluida de fucsina, que presenta color rojo...