Quimica industrial

Esta es la versión html del archivo http://ecaths1.s3.amazonaws.com/organicabiomedica/163820558.TRABPR%C3%81CT_LAB2_Biom.doc.
G o o g l e genera automáticamente versiones html de los documentos mientras explora la Web.



Universidad Nacional de Tucumán


Departamento de Ingeniería de Procesos y Gestión Industrial


TRABAJO PRÁCTICO Nº 2: PUNTO DE FUSIÓN

Objetivo.
-Evaluarla pureza de una muestra sólida mediante su Punto de Fusión
-Usar el punto de fusión como parámetro para reconocer una sustancia.

Introducción

La determinación de constantes físicas ha sido de amplio uso para identificar sustancias y para determinar su grado de pureza. En el caso de los sólidos, se usaron el punto de fusión y la rotación óptica, aunque actualmente también se aplican conigual objetivo, técnicas espectroscópicas.
El punto de fusión (PF) se define como la temperatura a la cual las fases sólida y líquida se encuentran en equilibrio. También podemos definirlo como la temperatura a la cual un producto sólido se transforma bajo condiciones de equilibrio en un líquido, a presión atmosférica.
El punto de fusión es una característica de cada sustancia pura. Depende delas fuerzas de unión entre las moléculas, pero no de la cantidad de muestra (propiedad intensiva).

Variaciones en el punto de fusión

Raoult observó que, a presión y temperatura constantes, la presión de vapor de un líquido desminuye si se disuelve en él un soluto no volátil, por ejemplo sal en agua. Además a mayor cantidad de soluto disuelto, la presión de vapor del líquido será menor.Cuando un sólido puro funde, se convierte en un líquido puro. Es frecuente que en el sistema que funde haya alguna impureza. Si ésta es soluble en la muestra fundida, la presión del líquido se comportará según la ley de Raoult, como consecuencia, la Pv del sólido fundido disminuirá, por lo tanto también descenderá el PF de la muestra respecto de la sustancia pura.
Si la impureza no se disuelve en lafase líquida, no afectará el P.F. de la muestra. Esto se debe a que no se relacionaron entre sí las moléculas de la impureza con las del sólido fundido y por lo tanto no será afectada la Pv de la muestra fundida.

Pequeñas cantidades de impurezas determinan ya por el efecto crioscópico una depresión considerable y una presión imprecisa. Un punto de fusión neto se considera un índice de pureza,es decir, si el ámbito no excede de 0,5 ºC. Se conoce como ámbito de fusión la diferencia entre la temperatura a la cual se inicia y a la cual la fusión se completa.

Rango o ámbito de fusión

En la práctica, la fusión no puede observarse a simple vista. La fusión sólo es observable cuando se ha producido una cantidad apreciable de líquido y por lo
tanto, y por lo tanto no puede seguirse lavariación real de la temperatura de fusión. Lo que se mide experimentalmente es el ámbito o rango de fusión que es el intervalo de temperaturas comprendido entre la temperatura a la cual se ve que el sólido comienza a reblandecer y se separa de las paredes del capilar y la temperatura a la que funde completamente quedando un líquido transparente.

T= Tf2 –Tf1

T = ámbito de fusiónTf2 = Temperatura final Tf1 = Temperatura inicial

De lo anterior se concluye que el punto de fusión es una propiedad física que puede utilizarse como Criterio de pureza.

Si se tiene una sustancia pura, su ámbito de fusión es muy pequeño (0,5ºC 1ºC), y el punto de fusión se mantiene constante aún después de varias purificaciones. Si la muestra es impura, el rango de fusión se haceamplio (mayor a 2ºC), y el punto de fusión es menor que el de la sustancia pura. Se deduce de lo anterior que las sucesivas purificaciones de un compuesto pueden controlarse tomando el PF después de cada una de ellas.

Criterio de identificación
Si después de varias purificaciones el punto de fusión de una sustancia se mantiene sin variación, puede suponerse que dicha sustancia está pura. Se...