quimica investigacion

Objetivos

Descubrir lo que sucede con los trozos de manzana mordidas cuando se exponen al oxigeno del airea
Aplicar a unos de los envases de vidrio vitamina c para prevenir que se oxiden lasmanzanas








Introducción

¿Porque cuando se deja un trozo de manzana mordida al aire libre se oxidara?
Hipótesis- al poner la manzana mordida al aire libre se oxida ya que cuando se muerde y se exponeal aire ciertas enzimas llamadas enzimas oxidativas reaccionan con el oxigeno del aire










Metodología
Identificamos 5 envases de vidrio y le colocamos en cada uno un trozo de manzana mordida1. En el envase #2 colocamos agua hasta la mitad del envase
2. En el envase #3 colocamos agua hervida hasta el tope y una tapa
3. En el envase #4 colocamos agua hasta la mitad y vitamina C disuelta
4.En el envase #5 colocamos jugo de naranja hasta la mitad 
5. Finalmente esperamos 30 minutos para ver lo que ocurría
Resultado
En el envase #1 el trozo de manzana se oxido al máximo. Se expuso a laacción del oxígeno atmosférico y se oxido en su totalidad
El trozo en el envase #2 se oxido menos ya que solo estuvo sometido a la accion del oxígeno disuelto en el agua
El trozo en el envase #3 nosufrió ninguna oxidación debido a que no estuvo en contacto con el oxigeno
El trozo de manzana en el envase #4 estuvo protegido por la solución de vitamina C (un antioxidante)
El trozo en el envase #5fue protegido por el jugo de naranja porque contiene vitamina C y otros antioxidantes











Conclusion

La hipótesis fue cierta
El trozo mordido que se expuso al oxigeno del aire se oxido en sutotalidad 
El trozo mordido que estuvo con agua a la mitad casi no se oxido
El trozo con agua hervida y tapado no sufrió de oxidación
El trozo con vitamina disuelta en el agua fue protegido
Y eltrozo con jugo también fue protegido por los antioxidantes del jugo




Referencias:
Semana Nacional De La Ciencia Y La Tecnología 2011, Departamento de Química Orgánica









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