quimica laboratorio
Páginas: 5 (1054 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2014
INTRODUCCION
La variedad de productos derivados del carbono puede resultar prácticamente ilimitada debido a las propiedades singulares de dicho átomo y, por tanto, constituye una fuente potencial de nuevos materiales con propiedades especiales, de medicamentos y productos sanitarios, de colorantes, de combustibles.
La materia viviente es, en parte, materia constituida por derivadosdel carbono. Las transformaciones que sufren los seres vivos, y que observamos a simple vista, se corresponden, desde un punto de vista submicroscópico o molecular, con cambios o reacciones químicas de las sustancias biológicas. Azúcares, grasas, proteínas, hormonas, ácidos nucleicos, son algunos ejemplos de sustancias, todas ellas compuestos del carbono, de cuya síntesis y degradación en elinterior de los organismos vivos se ocupa la bioquímica, por ello es fundamental saber las reacciones del carbono y sus derivados, que ocurren a diario en nuestra vida cotidiana.
PROCEDIMIENTO
MATERIALES:
cuchara de combustión
Mechero Bunsen
1 tubo con desprendimiento lateral, 1 tubo de ensayo
2 pinzas para tubo
REACTIVO Y EQUIPO:
Azúcar de mesa
Etanol1g de carne macerada o muestra orgánica macerada
Oxido de cobre CuO
Hidróxido de calcio Ca(OH)2
PARTE A: Determina cualitativamente algunos elementos de muestras orgánicas
1. Coloca en una capsula de porcelana unas gotas de etanol, préndele fuego con mucho cuidado y observa, de medio lado, el color de la llama.
2. Deposita una mínima cantidad de azúcar de mesa en la cuchara decombustión. Calienta suavemente. Registra el color, el olor, etc.
PARTE B: Determina el carbono e hidrogeno presente en una sustancia.
1. Coloca 1g de la muestra orgánica (carne macerada) y 2g de CuO en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral y con tapón.
2. Calienta la mezcla y cuando se descomponga, acerca el desprendimiento lateral otro tubo con una solución de Ca(OH)2, los gases producidos enel primer tubo deben penetrar el segundo: Observa si hay presencia de suspensión o precipitado blanco, ya que esta indica prueba positiva para el carbono.
3. Observa las paredes del primer tubo si hay pequeñas gotas de agua, esta demuestra la presencia de hidrogeno.
C+CuO 2Cu + CO2
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
OBSERVACIONES
La llama producida por las gotas de etanol se puedeobservar como las que vemos comúnmente en las cocinas de nuestras casas. Sólo que esta no se ve a simple vista y es necesario inclinarnos a algún lado para poder observarla.
La cuchara de combustión la pusimos con azúcar sobre el mechero, luego de un tiempo se volvió acuosa y de color café (cuándo transcurrió más tiempo se puso negra) burbujeaba lo que indica que había alcanzado su punto deebullición y tenía un olor a quemado.
Se calentó una mezcla de 2gr de óxido de cobre con 1gr de caldo maggie. Se puso a calentar sobre el mechero y luego de un tiempo el compuesto del fondo del tubo se volvió negro y empezó a salir un gas que tenía olor ahumado. Al poner el otro tubo al lado, se produjo un precipitado de color blanco lo que indica que hay presencia de carbonoANALISIS DE RESULTADOS
1. A partir de las observaciones realizadas en la parte A cuál es tu conclusión frente al color de la llama, el olor del etanol y el azúcar.
La llama producida por las gotas de etanol se puede observar como las que vemos comúnmente en las cocinas de nuestras casas. Sólo que esta no se ve a simple vista y es necesario inclinarnos a algún lado para poderobservarla, el etanol al calentarse lo ocurre es que desprende gas etileno, lo que explica el olor percibido.
Si la sacarosa (C12H22O11) se calienta rápidamente (i.e. quemada), se combustiona por completo. Los átomos de carbono reaccionan con el oxígeno para formar dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Se presenta la reacción de Maillard es: glucosilación no enzimática de proteínas. La...
INTRODUCCION
La variedad de productos derivados del carbono puede resultar prácticamente ilimitada debido a las propiedades singulares de dicho átomo y, por tanto, constituye una fuente potencial de nuevos materiales con propiedades especiales, de medicamentos y productos sanitarios, de colorantes, de combustibles.
La materia viviente es, en parte, materia constituida por derivadosdel carbono. Las transformaciones que sufren los seres vivos, y que observamos a simple vista, se corresponden, desde un punto de vista submicroscópico o molecular, con cambios o reacciones químicas de las sustancias biológicas. Azúcares, grasas, proteínas, hormonas, ácidos nucleicos, son algunos ejemplos de sustancias, todas ellas compuestos del carbono, de cuya síntesis y degradación en elinterior de los organismos vivos se ocupa la bioquímica, por ello es fundamental saber las reacciones del carbono y sus derivados, que ocurren a diario en nuestra vida cotidiana.
PROCEDIMIENTO
MATERIALES:
cuchara de combustión
Mechero Bunsen
1 tubo con desprendimiento lateral, 1 tubo de ensayo
2 pinzas para tubo
REACTIVO Y EQUIPO:
Azúcar de mesa
Etanol1g de carne macerada o muestra orgánica macerada
Oxido de cobre CuO
Hidróxido de calcio Ca(OH)2
PARTE A: Determina cualitativamente algunos elementos de muestras orgánicas
1. Coloca en una capsula de porcelana unas gotas de etanol, préndele fuego con mucho cuidado y observa, de medio lado, el color de la llama.
2. Deposita una mínima cantidad de azúcar de mesa en la cuchara decombustión. Calienta suavemente. Registra el color, el olor, etc.
PARTE B: Determina el carbono e hidrogeno presente en una sustancia.
1. Coloca 1g de la muestra orgánica (carne macerada) y 2g de CuO en un tubo de ensayo con desprendimiento lateral y con tapón.
2. Calienta la mezcla y cuando se descomponga, acerca el desprendimiento lateral otro tubo con una solución de Ca(OH)2, los gases producidos enel primer tubo deben penetrar el segundo: Observa si hay presencia de suspensión o precipitado blanco, ya que esta indica prueba positiva para el carbono.
3. Observa las paredes del primer tubo si hay pequeñas gotas de agua, esta demuestra la presencia de hidrogeno.
C+CuO 2Cu + CO2
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
OBSERVACIONES
La llama producida por las gotas de etanol se puedeobservar como las que vemos comúnmente en las cocinas de nuestras casas. Sólo que esta no se ve a simple vista y es necesario inclinarnos a algún lado para poder observarla.
La cuchara de combustión la pusimos con azúcar sobre el mechero, luego de un tiempo se volvió acuosa y de color café (cuándo transcurrió más tiempo se puso negra) burbujeaba lo que indica que había alcanzado su punto deebullición y tenía un olor a quemado.
Se calentó una mezcla de 2gr de óxido de cobre con 1gr de caldo maggie. Se puso a calentar sobre el mechero y luego de un tiempo el compuesto del fondo del tubo se volvió negro y empezó a salir un gas que tenía olor ahumado. Al poner el otro tubo al lado, se produjo un precipitado de color blanco lo que indica que hay presencia de carbonoANALISIS DE RESULTADOS
1. A partir de las observaciones realizadas en la parte A cuál es tu conclusión frente al color de la llama, el olor del etanol y el azúcar.
La llama producida por las gotas de etanol se puede observar como las que vemos comúnmente en las cocinas de nuestras casas. Sólo que esta no se ve a simple vista y es necesario inclinarnos a algún lado para poderobservarla, el etanol al calentarse lo ocurre es que desprende gas etileno, lo que explica el olor percibido.
Si la sacarosa (C12H22O11) se calienta rápidamente (i.e. quemada), se combustiona por completo. Los átomos de carbono reaccionan con el oxígeno para formar dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Se presenta la reacción de Maillard es: glucosilación no enzimática de proteínas. La...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.