Quimica mezclas

Una emulsion es una suspension de pequeños globulos de un liquido , en un segundo liquido, con el cual el primero no se mezcla. Caso tipico y cotidiano. Aceite y vinagre. Manteca y margarina, cremay leche, el lado sensible de la pelucula fotografica, aceite emulsionado para el maquinado de metales etc. En la manteca y la margarina la grasa rodea pequeñas gotas de agua ( emulsion de agua enaceite). En la leche y crema, el agua rodea a las pequeñas gotas de grasa ( emulsion de aceite en agua). Ciertos aderezos compuestos por vinagre y o a veces jugos citricos y aceite son emulsionesinestables y tienden a separarse si no se agitan constantemente. Este fenomeno se llama Coalescencia. El color basico de lasUna emulsion es una suspension de pequeños globulos de un liquido , en un segundoliquido, con el cual el primero no se mezcla. Caso tipico y cotidiano. Aceite y vinagre. Manteca y margarina, crema y leche, el lado sensible de la pelucula fotografica, aceite emulsionado para elmaquinado de metales etc. En la manteca y la margarina la grasa rodea pequeñas gotas de agua ( emulsion de agua en aceite). En la leche y crema, el agua rodea a las pequeñas gotas de grasa ( emulsionde aceite en agua). Ciertos aderezos compuestos por vinagre y o a veces jugos citricos y aceite son emulsiones inestables y tienden a separarse si no se agitan constantemente. Este fenomeno se llamaCoalescencia. El color basico de las emulsiones es blanco. Si se presentan diluidas. El efecto Tyndall dispersara la luz distorsionando el color al azul. Si la emulsion esta concentrada el colortirara al amarillo. Este fenomeno es facilmente apreciable al comparar la leche descremada con la leche entera. En Medicina se usan microemulsiones como vehiculos de vacunas. Tipicamente las emulsionesusadas en estas tecnicas son nanoemulsiones de aceite de soja, con particulas de 400-600 nanometros de diámetro. emulsiones es blanco. Si se presentan diluidas. El efecto Tyndall dispersara la luz...