quimica organica-acidos carboxilicos

Los os ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un mismo átomo de carbono se insertanun grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formandoun grupo carboxilo. Senombran sistemáticamente sustituyendo laterminación -o del hidrocarburode procedenciaporel sufijo-oico, pero la mayoríaposee nombres vulgares consagrados porel uso. Elgrupo carboxilo es el responsabledela polaridadde la molécula yde la posibilidad de establecer enlaces de hidrógeno. El hidrógeno del hidroxilo puede disociarseyel compuesto se comporta como un ácido. Estadisociación se vefavorecidaporlaresonancia del ión carboxilato, ya que el doble enlace se deslocaliza yla carganegativa se distribuye entre los dos átomos de oxígeno.
Enla mismamolécula pueden existir variosgrupos carboxilo.Elnúmero de estos grupos se indica con los prefijosdi, tri,tetra, etc. Los ácidos monocarboxílicos de cadena largase llamantambién ácidos grasos.
Ejemplos de ácidos carboxílicos
propanoicocis-butenodioico(ácido maleico)
trans -butenodioico (ácido fumárico) ácido oleico
Los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con álcalisparadar lugarasales (jabones ). Asímismo, cuando reaccionan con alcoholesdan lugara
ésteres . Cuando el enlace éster se produce dentro de la misma molécula se origina una función lactona. Dos grupos carboxilo o un grupo carboxilo yun ácido inorgánico pueden condensar (conpérdida de agua) paraoriginarun
anhídrido .
Ejemplos de derivados de ácidos carboxílicos
jabón acetato de etilo(éster)
anhídrido etanoicometanoico g-butirolactona
ENLACES
Ácidos carboxílicos(fichero pdf delGrupo de Síntesis Orgánicade la Universidad





Los ácidos carboxílicos son compuestoscaracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unidoa ungrupo alquilo o arilo.Cuando la cadena carbonada presenta unsolo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicoso ácidos grasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisisde las grasas.
El primer...