quimica organica comportamiento de grupos funcionales




INDICE

Introducción
Pág. 1
Objetivo
Pág. 2
Materiales y reactivos
Pág. 2
Metodología
Pág. 3
Observaciones y resultados
Pág. 5
Discusión
Pág. 6
Conclusión
Pág. 6
Cuestionario
Pág. 7
bibliografías
Pág. 8



Introducción

 El comportamiento químico y físico de una molécula orgánica se debe principalmente a la presencia en su estructura de uno o varios grupos,funciones o familias químicas. Los grupos funcionales: son grupos de átomos responsables del comportamiento químico de la molécula que lo contiene. Familia de compuestos: conjunto de compuestos orgánicos que contienen el mismo grupo funcional. Serie Homologa: está formada por compuestos orgánicos que contienen el mismo grupo funcional, pero difieren sólo en la longitud de la cadena carbonada.            En el transcurso de los años se ha conseguido distribuir los compuestos orgánicos en bloques tales que cada uno se caracteriza por tener un átomo o agrupamiento atómico definido, llamado grupo funcional, que le confiere una serie de propiedades comunes. Así, se puede decir que las moléculas orgánicas están constituidas por una cadena hidrocarbonada de gran estabilidad química y uno o más grupos deátomos, grupos funcionales, donde se localiza la reactividad específica del compuesto. La existencia de estos grupos funcionales, a los que la molécula debe sus propiedades químicas fundamentales, permite clasificar los compuestos orgánicos agrupando en una misma familia de compuestos o función orgánica a todos los compuestos que poseen el mismo grupo funcional. Todos ellos presentan cierta semejanzaen sus propiedades químicas.  Como la variedad de familias sigue siendo grande, para simplificar su estudio se pueden agrupar aquellas familias de compuestos que presentan alguna analogía.
            Identificación de grupos funcionales orgánicos: esta será posible en base a una serie de reacciones características para cada grupo funcional  Los ácidos carboxílicos se disuelven en NaOH ybicarbonato acuoso desprendiendo CO2.  La identificación de la presencia de alcoholes se basa en que el cloruro de acetilo reacciona vigorosamente con estos para formar un éster y liberar HCl, a su vez, se puede distinguir entre alcoholes primarios, secundarios y terciarios, mediante el reactivo de Lucas (ZnCl2 en HCl conc.), que convierte alcoholes terciarios, rápidamente, en cloruros insolubles, losalcoholes secundarios reaccionan más lentamente y los primarios permanecen inertes. Los aldehídos y cetonas ambos se identifican por reacción con la reactivo de Brady (2,4-dinitrofenilhidrazina), formándose las correspondientes 2,4-dinitrofenilhidrazonas. . El reactivo de Tollens nos permite diferenciar un aldehído de una cetona.







Objetivo
El objetivo de esta práctica es observar elcomportamiento de los grupos funcionales por medio de los diferentes tipos de ensayo que se realizaran como el ensayo de acidez, ensayo de aldehídos y cetonas, ensayo de alcoholes


Materiales
Reactivos
Tubo de ensayo
Bicarbonato de sodio
Mechero de bunsen
Bicarbonato de potasio
Soporte universal
Benzaldehído
Tela de asbestos
Acetofenona
Termómetro
Reactivo de BRADY
Anillometálico
Reactivo de tollens
Agitador
Reactivo de LUCAS
tripie
Cloruro de acetilo

Acido benzoico

Alcohol etílico

Alcohol Terbutilico

Benzofenona







Metodología

Ensayo de acidez
En general la acidez se determina midiendo el pH de una disolución acuosa, pero debido a que la acidez de los compuestos orgánicos es débil, un ensayo más seguro consiste en disolver una pequeñacantidad de sustancia problema y añadirle una disolución saturada de NaHCO3 observando si hay desprendimiento de CO2 ( en caso de ser positivo) el compuesto es acido.
(Este ensayo se realizara con 1 gr de ácido benzoico)

Ensayo de aldehídos y cetonas
En este ensayo se colocan como aldehído 2 ml de benzaldehído y como cetona 2 ml de acetofenona
A continuación se agrega 3 ml del...