Quimica Organica Y Funciones

Ingredientes:
1 coliflor mediana; 75 g de manteca; 1/2 litro de salsa bechamel o blanca, bien cremosa; sal, pimienta y nuez moscada, a gusto; 2 huevos duros, y el jugo de un limón.
Modo depreparación:
Separar las hojas sanas de la coliflor, lavarlas y colocarlas en el fondo de una cacerola con agua hirviendo y sal. Ubicar arriba las flores, tapar y hervir hasta que se pongan blandas. Escurrirtodo; separar las hojas, picarlas y saltearlas con la mitad de la manteca. Condimentarlas y reservarlas calientes. Con el resto de la manteca rehogar las flores en ramilletes chicos, bañarlas con ellimón y colocarlas en el centro de una fuente circular rodeadas por las hojas salteadas. Bañar todo con la salsa bien caliente y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar los huevos duros engajos y decorar.
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Ingredientes
1 coliflor mediana
; 75 g de manteca
; 1/2 litro de salsa bechamel o blanca, bien cremosa
sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
; 2 huevos duros
el jugo deun limón

Separar las hojas sanas de la coliflor


lavarlas y colocarlas en el fondo de una cacerolacon agua hirviendo y sal.



Ubicar arriba las flores,



, tapar y hervirhasta que se pongan blandas.


Escurrir todo; separar las hojas, picarlas y saltearlas con la mitad de la manteca.



Condimentarlas y reservarlas calientes.



. Con el resto de lamanteca rehogar las flores en ramilletes chicos,



RECETA DE MOLE DULCE

1 Pollo cortado en piezas y sin piel
5 Chiles Anchos desvenados y dorados en aceite
5 Chiles Mirasol desvenados ydorados en aceite
1  1/2 Tablilla de Chocolate
50 Gramos. De Almendras
50 Gramos. De Nueces peladas
50 Gramos. De Pasas
100 Gramos. De Ajonjolí dorado
1 Varita de Canela
10 Pimientas
5 Clavosde Olor
1 Pisca de Mejorana
1 Pisca de Cominos
6 Piloncillos Chicos
2 Dientes de Ajo
Azúcar al gusto
1 Cebolla rebanada y desflemada




Se lava bien el pollo

Se pone a coser el pollo...