quimica organica






UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS














MANUAL DE LABORATORIO




GUIA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGÁNICA




2010-2
UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
ESCUELA DE INGENIERIA DE INDUSTRAS ALIMENTARIAS

1. CURSO:LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
2. CÓDIGO DEL CURSO:
3. SUMILLA
Adiestrar al estudiante en las técnicas fundamentales de separación, purificación e identificación de compuestos orgánicos y proporcionar un conocimiento de las propiedades físicas y químicas de éstos, reforzando el conocimiento del curso de teoría.
4. AÑO ACADÉMICO: 2010 - II
5. DIRECTOR DE ESCUELA: Ing. Luis Celi Saavedra
6.PROFESOR: Mg. Qca. Thais Linares Fuentes
7. PROGRAMA DEL CURSO

PrácticaNº1: Normas de seguridad en Laboratorio. Reconocimiento de Material y Equipos de trabajo.

Práctica Nº 2: Determinación de constantes físicas: Punto de ebullición y Ebullición.

Práctica Nº 3: Recristalización de un compuesto orgánico.

Práctica Nº 4: Extracción Discontinua.

Práctica Nº 5: Destilación simple y fraccionadaPRIMER EXAMEN

Práctica Nº 6: Identificación de carbono e hidrógeno en una muestra orgánica.

Práctica Nº 7: Hidrocarburos Alifáticos, saturados e insaturados.

Práctica Nº 8: Análisis funcional orgánico

Práctica Nº 9: Lípidos y jabones.

Práctica Nº 10: Biomoléculas: Carbohidratos y proteínas

SEGUNDO EXAMEN
9- BIBLIOGRAFÍA.
1. RAMOS GALLEGO, MARIA DEL MAR, LABORATORIO DEQUIMICA ORGANICA, Centro de Estudios Ramón Arecees. 2006. 1ª Edición.
2. GIBAJA OVIEDO S. “Guía para el análisis de los compuestos del carbono” 2ª ed. Imprenta UNMSM.
3. BREWSTER, R.Q. Y Mc. EVEN “Curso Práctico de Química Orgánica” 2ª ed. Alhambra 1982.
4. ULLMAN “Enciclopedia de química industrial”

REVISTAS
1- Journal Chemical Education.
2- Journal of Organic Chemistry.
3- Journal ofAmerican Chemical Society.
FORMATO DEL INFORME

1. Carátula
(Universidad, Facultad, Escuela, Departamento Académico, Curso, Práctica Nº, Título de Práctica, Horario, Profesor, Fecha de Realización y Fecha de entrega del informe, Integrantes.)
2. Introducción
3. Resumen
4. Parte Teórica (NO MÁS DE 3 HOJAS)
5. Detalles experimentales.
6. Reacciones Químicas (si fuera el caso)
7. CálculosExperimentales y Resultados.
8. Discusión de Resultados.
9. Conclusiones.
10. Recomendaciones.
11. Apéndice (Cuestionarios, Diagramas, Cuadros, Gráficas, etc.).
12. Bibliografía
 Texto: autor(es) (apellidos, nombres), titulo del texto, editorial, edición y año, páginas.
 Revista: autores (apellidos, nombres), nombre revista, volumen, número, año, páginas.
 Internet: indicar página Webcompleta y fecha de acceso.

NOTA IMPORTANTE.-

A.- Todos los informes a presentar en el siguiente Laboratorio deben reunir las siguientes partes mencionadas las cuales tendrán una calificación, que sumadas darán la nota del informe total.

B.- El alumno debe estar presente a la hora exacta del inicio de la práctica.

C.- El alumno que falte a una Práctica tendrá como Calificativo en dichoinforme la nota CERO (00) en el informe y paso correspondiente.

D.- El alumno que falte a dos (02) prácticas esta automáticamente desaprobado en el curso. NO EXISTE RECUPERACIÓN DE PRÁCTICA.

E.- Los informes se presentan en Grupo, siendo responsabilidad de todos los participantes su elaboración.

F.- El informe se presenta a la siguiente semana de realizada la Práctica, caso contrario sedisminuirá 1 punto por cada día de demora.

G.- ES OBLIGATORIO EL USO DEL MANDIL, LENTES Y GUANTES durante la práctica de laboratorio, como medida de seguridad y protección. No se le permitirá el ingreso al laboratorio si el alumno no posee estos implementos de seguridad.

H.- Para solventes peligrosos (lea etiqueta o escuche indicación) USE LA CAMPANA DE EXTRACCIÓN.

I.- Es responsabilidad de...