quimica organica

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS
PROGRAMA DE BIOLOGÍA

MANUAL DE PRÁCTICAS
QUÍMICA ORGÁNICA

MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA 0RGÁNICA
COMPILADORES:
Principal: M en SP MARTHA PATRICIA OLIVAS SANCHEZ
Ing. Quim. GUILLERMO BARRAZA
Ciudad Juárez, Chihuahua
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
2009
p. 1232

M. en C. Emilio Clarke Crespo
Coordinador de la Academia de Biología

D. Ph. Antonio de la Mora Covarrubias
Coordinador del Programa de Biología

Dr. Alejandro Martínez Martínez
Jefe del Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

M.C. Hugo Staines Orozco
Director del Instituto de Ciencias Biomédicas

Aprobado por la Academia de Biología, 2011

3

INDICE

PRÁCTICA 1DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E
INORGÁNICOS

1

PRACTICA 2 SEPARACIÓN, AISLAMIENTO Y PURIFICACIÓN DE LOS
COMPONENTES DE UNA MEZCLA DE PRODUCTOS ORGÁNICOS.

6

PRÁCTICA 3 IDENTIFICACIÓN DE ELEMENTOS EN COMPUESTOS
ORGÁNICOS

14

PRÁCTICA 4 IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

20

PRÁCTICA 5 AISLAMIENTO

42

PRÁCTICA 6 TÉCNICAS DE PURIFICACIÓN DE COMPUESTOS
ORGÁNICOSDESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

48

PRÁCTICA 7 CRISTALIZACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

53

PRÁCTICA 8 COMPORTAMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES

63

PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN DE ALCOHOLES PRIMARIOS

68

PRÁCTICA 10 SOLUBILIDAD, CRISTALIZACIÓN Y PUNTO DE FUSIÓN 73
PRÁCTICA 11 PUNTO DE EBULLICIÓN: DESTILACIÓN SIMPLE

76

PRÁCTICA 12 EXTRACCIÓN Y AGENTES DESECANTES

80PRÁCTICA 13 PUNTO DE FUSIÓN, CALIBRACIÓN DE TERMÓMETRO 91
PRÁCTICA 14 OBTENCIÓN Y PROPIEDADES DE UN ALQUINO

95

PRÁCTICA 15 DERIVADOS HALOGENADOS. OBTENCIÓN DE
CLORURO DE CICLOHEXILO

99

PRÁCTICA 16 OBTENCIÓN DEL METANO

102

PRÁCTICA 17 OBTENCIÓN DE UN ÉSTER

106

PRÁCTICA 18 DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS

108

PRÁCTICA 19 SAPONIFICACIÓN DE UNA GRASA PREPARACIÓN DE UN
JABÓN
111PRÁCTICA 20 PREPARACIÓN DE LA ASPIRINA (ÁCIDO
ACETILSALICÍLICO)

115

PRACTICA 1
DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGANICOS E INORGANICOS

OBJETIVO
El alumno diferenciará un compuesto orgánico de uno inorgánico mediante
diferentes pruebas de laboratorio.
INTRODUCCION
La presencia del carbono en una molécula se manifiesta en la combustión
mediante la formación de un residuo negro(carbonización), o bien los
enlaces moleculares se manifiestan al tratar de solubilizar las diferentes
sustancias.
MATERIAL

REACTIVOS

1 Gradilla

1 g de almidón

2 tubos de ensaye

1 g. de sulfato de cobre II

2 cápsulas de porcelana

1 g de aserrín

1 pinzas de combustión

2 g de azúcar

1 mechero bunsen

2 g- de Cloruro de Sodio

1 tripié

Algodón

1 tela de alambrecon asbesto

Agua destilada

1 agitador

PROCEDIMIENTO
1. Coloque 1 g. de almidón en una cápsula de porcelana y caliente,
observe qué ocurre y anote.

1

Anote sus observaciones:

2. Coloque 1 g. de Cloruro de Sodio en una cápsula de porcelana y
caliente, observe qué ocurre y anote.
Anote sus observaciones:

2

3. Coloque 1 g. de aserrín en una cápsula de porcelana ycaliente,
observe y anote lo ocurrido.
Anote sus observaciones:

4. Coloque 1 g. de Sulfato de cobre en una cápsula de porcelana y
caliente, observe y anote que cambio de presenta.
Anote sus observaciones:

5. Coloque 1 g. de azúcar en una cápsula de porcelana y caliente,
observe y anote que cambio de presenta.
Anote sus observaciones:

3

6. coloque un pequeño trozo de algodón en unacápsula de porcelana y
caliente, observe y anote que cambio de presenta.
Anote sus observaciones:

7. Coloque en un tubo de ensaye 1 g, de azúcar y en otro 1 g. de
Cloruro de sodio, añada a ambos tubos aproximadamente 10 ml de
agua destilada , agite y observe, anote cual se solubiliza primero y
cual después.
Anote sus observaciones:

CUESTIONARIO
1. ¡En qué pasos encontró usted una...