quimica organica



ALCOHOLES
Son compuestos de formula Gral. R OH es cualquier grupo alquilo incluso sostituido.El grupo puede ser primario, secundario, terciario, puede ser de de cadena abierta o cíclica ,como también puede contener un doble enlace, un átomo de halógeno anillo aromático, etc.
Ej.:
CH3
CH C CH3
OH
2-Metil- 2 propanol
CLASIFICACION:H R R
R C OH R C OH R C OH
H H R
Primario Secundario Terciario




Isomería de los alcoholes
Los isómeros pueden ser porla posición del grupo OH o por la ramificación de las cadenas de átomos de carbono.
El butanol posee cuatro isómeros de posición:



CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH3
CH3 CH2
CH3 CH.OH CH
CH2OH CH3 CH2OH
Butanol-1 Butanol-2 metil-2-propanol
(Butanol normal) (Butanol secundario) (Isobutanol)







LOS ALCOHOLESProcedimiento
I) Propiedades físicas
1). características organolépticas
Enumere cuatro tubos de ensayo del 1 al 4
coloque aproximadamente 2 ml de metanol en el tubo N° 1 de etanol
en el N° 2, de butílico en el N° 3 y de pentanol en el N° 4
Observe y anótese sus carácter organoléptico en el siguiente cuadro
Alcoholes
Metanol
Etanol
ButílicoPentanol
Estado de agregación




Aspecto




Color




Olor





2) solubilidad en agua
A cada uno de los tubos de ensayos utilizados en la observación del inciso anterior, agregue aproximadamente 2 ml de agua destilada
Agite observe y anote como es la solubilidad de los alcoholes estudiados:
Qué relación encuentra entre solubilidad y números de átomos de carbono de losalcoholes
3) presencia del agua en el alcohol etílico
En una capsula de porcelana coloque unos cristales de sulfato cúprico pentahidratado (CuSO45H2O). de alcohol azul
Caliente. Removiendo lentamente con la varilla de vidrio. Hasta que los cristales se se conviertan en polvo blanco cañiza de sulfato cúprico anhidro (CuSO4)
Coloque dos porciones de este polvo en sendos tubos de ensayo.
Auno de los tubos de ensayo agregue 10 ml de alcohol etílico y al otro 10 ml de agua destilada.
Deje reposar unos 20 minutos
Observe si hay cambio de color en ambos tubos.
Interprete el fenómeno y anote sus conclusiones.


II) Propiedades químicas
4) Combustión:
En sendas capsulas de porcelana coloque 0,5 ml de metanol y de etanol respectivamente
a) Acerque la llama de unfosforo a la capsula que contiene metanol. Observe y responda
_ ¿arde con facilidad?..................... ¿Qué color tiene la llama?...........................
¿Cómo es su luminosidad? …………………………………………………………………………...
_ Escriba la ecuación química correspondiente
……………………………………………………………………………………………………………………...
b) Aproximadamente la llama de un fosforo a la capsula que contiene etanol. Hagalas mismas observaciones del inciso anterior y responda
_ ¿arde con facilidad?..................... ¿Qué color tiene la llama?...........................
¿Cómo es su luminosidad? …………………………………………………………………………...
_ Escriba la ecuación química correspondiente
……………………………………………………………………………………………………………………...
5) CUIDADO CON EL METANOL

El metanol o alcohol demadera es un alcohol muy parecido al etanol o alcohol común.
Pero es venenoso. ¡si lo bebe puede producir ceguera y muerte! Por una parte, es fácil confundirlo con el alcohol común y, por otra, puede estar presente en el alcohol de quemar, liquido que NUNCA HAY QUE BEBER

Como distinguir entre metanol y etanol: se pone una pisca de acido bórico en una capsula se cubre el sólido con 1-2 ml...