quimica organica

Extracción de la cafeína del té
Experiencia N° 3

Tecnología en Alimentos.
_______________________________________________________________En el practico realizado se llevo a cabo la recristalización utilizando el método de filtración con el fin de de identificar si este procedimiento es el mas optimo , eficiente y eficaz para laseparación del acido benzoico con tierra , también se busco conocer el rendimiento en la tierra del acido benzoico midiendo la masa del compuesto . El proceso de filtración resulto ser efectivo y muyeficaz , se logro separar el acido benzoico de la tierra y realizar una comparación entre los puntos de fusión teórico y el que se obtuvo.__________________________________________________________________

I. Introducción

Los productos sólidos que se obtienen como resultado de un reacción por lo general se acompañan de impurezas , que hay que lograr eliminar para hací disponer de un producto enlo posible completamente puro o por lo menos con un mayor grado de pureza. Las cristalizaciones sucesivas es lo que se le llama recristalización y este es el método más optimo para llevar a cabo laeliminación de impurezas que contaminan a algún solido .
La recristalización por lo general se utiliza en la purificación de compuestos sólidos basándose en la solubilidad que este posea , pueden serdistintas solubilidades en variados solventes , teniendo en cuenta que estos son menos solubles en un disolvente frio que en uno caliente. Para elegir un disolvente adecuado se debe tener en cuentaque este no debe ser inflamable ni debe ser volátil .
El punto de fusión podría ser usado como un criterio para determinar el grado de pureza de una sustancia, es de hecho el más utilizado y podríadefinirse como la temperatura en la cual la materia cambia de estado , por ejemplo cuando se habla de solido , pasando a un estado liquido al ser fundido , esto ocurre debido a que la presión de vapor...