Quimica Organica
Páginas: 2 (252 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2014
Resultados
→∆→
discución de resultados
La saponificación es la hidrolisis alcalina de una preparación lipídica. Cuando lahidrólisis se lleva a cabo con una base fuerte, como el KOH o el NaOH, los productos que se obtienen son 3 moléculas de jabón y una molécula de glicerina.Según como lo muestra la reacción siguiente:
El ácido carboxílico que se produce durante la hidrolisis reacciona con la base fuerte y seconvierte en el correspondiente ión carboxilato. Químicamente un jabón es la sal sódica de un ácido graso
El jabón es una formación de micelas. La micela es unapartícula enérgicamente estable, ya que los grupos hidrofílicos están unidos mediante enlaces de hidrogeno al agua adyacente, mientras que los grupos hidrofóbicosse encuentran en el interior de la micela.
La acción de limpieza del jabón es resultado de la naturaleza dual del cuerpo hidrofóbico y el extremo con elgrupo polar
CONCLUSIONES
La característica principal del jabón es la presencia de dos zonas de distinta polaridad: la hidrofílica, que es fuertementeatraída por las moléculas de agua y que se localiza en torno al grupo carboxilo, y la hidrofóbica, que es poco polar y que se mantiene lejos de las moléculas deagua, ubicada en el extremo más alejado de la cadena hidrocarbonada.
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípidosaponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido y de dicha base.
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La saponificación es la hidrolisis alcalina de una preparación lipídica. Cuando lahidrólisis se lleva a cabo con una base fuerte, como el KOH o el NaOH, los productos que se obtienen son 3 moléculas de jabón y una molécula de glicerina.Según como lo muestra la reacción siguiente:
El ácido carboxílico que se produce durante la hidrolisis reacciona con la base fuerte y seconvierte en el correspondiente ión carboxilato. Químicamente un jabón es la sal sódica de un ácido graso
El jabón es una formación de micelas. La micela es unapartícula enérgicamente estable, ya que los grupos hidrofílicos están unidos mediante enlaces de hidrogeno al agua adyacente, mientras que los grupos hidrofóbicosse encuentran en el interior de la micela.
La acción de limpieza del jabón es resultado de la naturaleza dual del cuerpo hidrofóbico y el extremo con elgrupo polar
CONCLUSIONES
La característica principal del jabón es la presencia de dos zonas de distinta polaridad: la hidrofílica, que es fuertementeatraída por las moléculas de agua y que se localiza en torno al grupo carboxilo, y la hidrofóbica, que es poco polar y que se mantiene lejos de las moléculas deagua, ubicada en el extremo más alejado de la cadena hidrocarbonada.
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípidosaponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido y de dicha base.
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