quimica organica

 trabajo colaborativo II quimica organica
DISEÑO Y CONSTRUCCION






Tutor
leonardo james






PRESENTADO POR:
ERIKA VIVIANA GUERRERO ESTRADA_1.086.105.893
ANDRES FELIPE LOPEZ AGUIRRE_1.087.556.783















UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE
2014
1. RESPUESTAS A PREGUNTASORIENTADORAS

1. ¿En qué consiste la química de los carbohidratos y lípidos?
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, los mismos que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energía esaprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
El carbono más simple es un tipo de azúcar llamado monosacárido. Ejemplos comunes de estos son los isómeros, la glucosa y fructosa. Dos moléculas de monosacáridos pueden unirse para formar un disacárido, es decir, un carbohidrato de dos azucares. Cuando la glucosa y la fructosa se combinan en una reacción decondensación, se forma una molécula de sacarosa. La sacarosa es el azúcar más común.
Las moléculas más grandes de carbohidratos son los polisacáridos, polímeros compuestos de muchas unidades de monosacáridos. El almidón, la celulosa y el glucógeno son ejemplos de polisacáridos. Los almidones, son cadenas muy ramificadas de unidades de glucosa, como almacenamiento de alimentos. Los animales almacenanalimento en forma de glucógeno, otro polímero de la glucosa similar al almidón, pero mucho más ramificado.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas la mayoría biomoléculas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre. Todos los lípidos que contienen ácidos grasosson susceptibles de saponificación: mediante hidrolisis alcalina que liberan glicerina (u otros alcoholes) y sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos (jabón).

2. ¿En qué consiste la química de los alcoholes y fenoles?
Por oxidación, los fenoles forman productos coloreados, complejos de composición indefinida. Los alcoholes oxidados suavemente forman aldehídos y cetonas. Los fenolesreaccionan con el ácido nítrico (HNO3), dando derivados nitrados, los alcoholes, en cambio, forman ésteres.
El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido a un radical alquilo. Por lo tanto, la fórmula general para un alcohol se escribe R – OH Para nombrar los alcoholes, al nombre del alcano básico se le añade el sufijo. Para los miembros inferiores de la familiapredomina el empleo de los nombres comunes como por ejemplo, Metanol o alcohol metílico, CH3 – OH, etanol o alcohol etílico, CH3 – CH2 – OH, n-propanol o alcohol propílico,
CH3 – CH2 – CH2 – OH, n-butanol o alcohol n-butílico, CH3 – CH2 – CH2 – CH2
- OH. El 2-propanol o alcohol isopropílico es un isómero de posición del n-propanol porque el grupo hidroxilo se encuentra en el carbono dos, CH3 – CH OH– CH3. Además del butanol, existen los isómeros isobutanol o alcohol isobutílico, sec-butanol o alcohol secbutílico y el ter-butanol o alcohol terbutílico Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciarios según que el carbono al que está unido el hidroxilo esté unido a uno, dos o tres carbonos, respectivamente. Metanol, etanol, n-propanol y n-butanol son alcoholes primarios;isopropanol y sec-butanol son alcoholes secundarios y ter-butanol es un alcohol terciario El glicerol o glicerina es un polialcohol cuyo nombre sistemático es 1,2, 3-propanotriol.Otros polialcoholes son el 1,2-etanodiol y el 1,2-propanodiol conocidos con los nombres de etilenglicol y propilenglicol, respectivamente, porque presentan dos hidroxilos en carbonos vecinales.

3. ¿En qué consiste...