quimica organica

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE BOLIVIA SAN PABLO
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS











Laboratorio N°7
Propiedades de Alcoholes, Esteres y Fenoles

Materia: Laboratorio de Química Orgánica.
Docente: Magister Soto Pérez Nelva Maria Consuelo.
Estudiante: Alpire Leonardo
Salazar Adrian
Terrrazas Mauricio
Zurita Diego




Cochabamba 25 de Octubre de 2013
7.1Fundamento teórico
Los alcoholes se caracterizan por poseer en su estructura el grupo hidróxido (OH) que resulta de la sustitución de uno o más de los hidrógenos de los hidrocarburos por el grupo OH. Pueden tener 2 tipos de reacciones eliminación del grupo H o eliminación de todo el grupo OH. Los alcoholes se clasifican en alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
7.2 Objetivos
Conocerlas propiedades de los alcoholes y fenoles.
Diferenciar entre los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

7.3 Material
10 tubos de ensayo
1 gradilla
10 pipetas de 5 ml
1 vaso de precipitación de 1000 ml
1 hornilla
1 pipeta graduada de 10 ml
1 gotero
1 pinza para tubos
1 pinza metaliza y bisturí
2 succionadores
1 papel pH
1 vaso de precipitación de 100 ml
1 probeta de 25 ml
1termómetro
1 tubo de ensayo grande
1 espátula
1 tapón para tubo grande
1 vaso de precipitación de 50 ml
1 embudo de filtración pequeño
1 filtro normal
1 vidrio de reloj
1 varilla de vidrio del tamaño (tubo grande)


7.4 Reactivos
Alcohol iso-propilico
Etanol
Metanol
Sodio metálico
Solución saturada de KMnO4
Ácido sulfúrico concentrado
Ácido acético
Ácido salicílico
FenolFeCl3 solución alcohólica

I HIDROGENOS ACTIVOS
El hidrogeno del oxidrilo es desplazado por los metales, los alcoholes primarios sustituyen su hidrogeno del OH con mayor facilidad que los secundarios y estos reaccionan fácilmente en comparación con los alcoholes terciarios. En los alcoholes al aumentar la longitud de la cadena del alquilo, disminuye la reactividad.

7.5.1 Procedimiento
1) En unagradilla en tubos diferentes se puso 1 ml de cada uno de los siguientes alcoholes.
2) Se dejó caer en cada uno de los tubos un trocito de sodio metálico.
3) Se observó el desprendimiento de H2, tomando nota del tiempo.
4) Una vez que termino el desprendimiento de H2 se evaporo el tubo a sequedad.
5) Se enfrió el residuo, y luego se añadió 1 ml de agua y se midió el pH de la solución con papelpH.




Cuadro de observaciones Nº 7.1 Datos de acidez de los alcoholes y basicidad del grupo alcoxido.
TUBO Nº
COMPUESTO
VOLUMEN
T REACCION
PH del alcoxido
1
0.5ml Etanol
0.5ml de H2O + trozito Na
4.40
12
2
0.5ml 2 – propanol
0.5ml de H2O l + trozito Na

11
3
0.5mlAlc.Isoamilico
0.5ml de H2O + trozito Na
19:25
11

7.6.1 Datos y Resultados
1.- Escribir las reaccionespara cada uno de los alcoholes con el Na metálico.

CH3-CH2-OH + Na → CH3-ONa + H2

CH3-C (OH)-CH3 + Na → CH3-C O(Na)-CH3 + H2

(CH3)2 CH CH2 CH2 OH + Na → (CH3)2-CH-CH2-CH2 -ONa + H2

2.- Explique la diferencia en reactividad.
El etanol reacciona con gran velocidad ya que es un alcohol primario y su cadena es la menor en cuanto a carbonos lo cual le permite actuar de mejor manera con elsodio, en cambio el 2-propanol tiene una cadena más compuestas en cuanto a carbonos además que el 2-propanol es secundario, y el alcohol amílico es el que reacciono a mayor velocidad porque es el más sustituido y no dispone de hidrógenos que se oxiden primero, es un alcohol terciario.
3.- Cual de los alcoholes es más ácido o cual de los grupos alcoxi más básico.
El alcohol más básico es eletanol ya que tiene un pH de 12.
4.- Comparar la velocidad de reacción de los diferentes alcoholes.
El alcohol más rápido al reaccionar fue isoamilico ya que fue difícil observar el fenómeno de dilución , el segundo más rápido fue el etanol ya que es un alcohole primario y el más lento fue el segundo debido a que es un alcohol secundario.


II OXIDACION DE LOS ALCOHOLES
Los alcoholes primarios...