Quimica Organica

UNIVERSIDAD ANTONIO JOSÉ CAMACHO
FACULTAD DE EDUCACIÓN A DISTANCIA Y VIRTUAL
AREA DE SALUD - PROGRAMA SALUD OCUPACIONAL
PERIODO ACADEMICO II-SEMESTRE 2012
OBTENCIÓN DE ETANOL
GUIA DELABORATORIO DE QUÍMICA APLICADA


CURSO:
PROFESOR:
ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA



INTRODUCCIÓN




1. OBJETIVO GENERAL

• Preparar Alcohol Etílico

•Familiarizarse con el proceso de destilación simple



2. MARCO TEORICO
Destilación simple
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipientedonde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquidoconcentrado.
En la industria química se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilación puede ser la de que sea discontinua o continua.
Enel esquema puede observarse un aparato de destilación simple básico:


[pic]
Destilación fraccionada
La destilación fraccionada es una variante de la destilación simple que se empleaprincipalmente cuando es necesario separar líquidos con punto de ebullición cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de una columna de fraccionamiento. Ésta permite unmayor contacto entre los vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) ylos líquidos (que reciben). Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con menor punto de ebullición se convierten en vapor, y los vapores con mayor punto de ebullición pasanal estado líquido.

3. MARCO EXPERIMENTAL

El proceso de fermentación por levaduras es el más antiguo y el que hoy se usa industrialmente para la obtención de alcohol etílico:


Levadura...