Quimica Organica

por Ingrid Rodriguez

Química Orgánica  Dra. Shirley Andino  

QUIMICA ORGANICA  La  química  orgánica  es  la  química  del  carbono  y  de  sus  compuestos,  es  aquella  parte  de  la  química  que  trata  de  los  compuestos  del  carbono  (a  diferencia  de  la química  inorgánica).  Es la  química  de  los  sistemas  vivos.  De  hecho  dos  ramas  de  la  química,  la  orgánica  y la  bioquímica  tienen sus raíces en el carbono. La mayoría de compuestos conocidos son orgánicos.    Importancia de la química orgánica  Los  seres  vivos  estamos  formados  por  moléculas  orgánicas,  proteínas,  ácidos  nucleicos,  carbohidratos  y  lípidos.  Todos  ellos  son  compuestos  cuya  base  principal  es  el  carbono.  Los  productos  orgánicos  están  presentes  en  todos  los aspectos  de  nuestra  vida:  la  ropa  que  vestimos,  los  jabones,  champús,  desodorantes,  medicinas,  perfumes,  utensilios  de  cocina,  la  comida,  almidón,  petróleo,  jabones,  detergentes,  desinfectantes,  alimentos,  fibras,  plásticos,  medicamentos, fertilizantes, cosméticos.etc.     Diferencia entre compuestos Orgánicos e Inorgánicos  Orgánicos   Inorgánicos  •Sólo contienen carbono e hidrógeno.   • Contienen una variedad de elementos  • Están unidos por enlaces covalentes  • Están unidos por enlaces iónicos.  • Sus estructuras son grandes y  • Estructuras sencillas  complejas  • Para reaccionar necesitan  • Reaccionan rápidamente, sin necesidad  catalizadores  de catalizadores.  • Tienen alto peso molecular  • Tienen bajo peso molecular  • Baja solubilidad en agua • La mayoría son solubles en agua  • Son no electrolitos  • La mayoría son electrolitos  • Su velocidad de reacción es lenta  • Velocidad de reacción rápida 

 
La existencia de un gran número de compuestos orgánicos se debe a que el carbono se enlaza  covalentemente  a  otros  átomos  de  carbono  o  hidrógeno  (otros  elementos  como:  O,  N, halógenos, otros) formando grupos funcionales diferentes.    Grupo Funcional: es la unidad estructural y funcional de una molécula, que hace que ésta exhiba  sus propiedades físicas y químicas. Generalmente es el grupo funcional el que se utiliza para dar  el nombre a una determinada clase de compuestos.    El Carbono es la base de la Química Orgánica, es un sólido inodoro, insípido e insoluble en agua. Arde fácilmente produciendo CO2 y agua, tiene un número atómico de 6 y un peso atómico de  12g/mol.    El carbono puede tener como máximo cuatro enlaces, es decir, que a un átomo de carbono se  pueden  unir  como  máximo  cuatro  átomos  más,  ya  sea  el  mismo  átomo  de  carbono  o  el  hidrógeno.                                                                                C         El carbono se presenta en la naturaleza en forma libre y combinada:  • Libre—se presenta en diversas variedades:  o Cristalizadas‐ grafito, diamante 
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Química Orgánica  Dra. Shirley Andino  

o Amorfas‐  turba,  hulla  (que  son  formas  naturales)  y  coque  y  carbón  de  madera  (que son artificiales)  • Combinada—se  presenta de varias formas:  oCompuestos inorgánicos‐ carbonatos, monóxido de carbono, dióxido de carbono  o Compuestos orgánicos‐hidrocarburos    Hidrocarburos  Son  compuestos  orgánicos  que  sólo  contienen  carbono  e  hidrógeno  y  es  por  eso  que  son  los  compuestos orgánicos más sencillos.    El petróleo es la fuente principal de los hidrocarburos. Estos se tratan de una mezcla compleja de  miles de compuestos, casi todos hidrocarburos, formados por la descomposición y degradación de plantas y animales marinos.  Los  alcanos,  desde  el  metano  hasta  los  de  30  átomos  de  carbono,  son  los  principales  componentes de la fracción de hidrocarburos. Predominan los alcanos de cadena recta, aunque  también compuestos aromáticos.  Algunos de estos compuestos son muy conocidos:  Metano o gas de los pantanos  Propano  Butano o gas rural    ...