QUIMICA ORGNICA

INTRODUCCIÓN
Conocemos a la saponificación como el proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a un álcali y agua, da como resultado jabón, un producto usado para limpiar.
La principalcausa de la saponificación es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos; la glicerina y los ácidos grasos se asocian inmediatamente con los álcalisconstituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también  desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica. Así es como al mezclar los ácidos grasos con unasolución alcalina, se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina). 
En esta práctica se pretende preparar un jabónpartiendo de la reacción de saponificación de ésteres, comprobando las propiedades químicas y físicas obtenidas en el jabón preparado en clase.

ANEXOS
I. ¿Para qué añadir cloruro de sodio una vezformado el jabón?
Para usarlo como álcali neutralizante. En el procedimiento para hacer jabón se usa el cloruro de sodio para precipitar el jabón de su solución en la lejía. 

II. ¿Qué sustanciasquedan en el residuo líquido una vez separado el jabón?
Cloruro de sodio y agua.

III. ¿Qué otros ingredientes se pueden añadir al jabón? ¿Con qué fines?
Perfume y colorantes, con el fin de hacerlosmás llamativos para las personas, pero estos no modifican las propiedades

IV. El jabón obtenido ¿tiene aún restos de álcali? ¿Cómo puedes probarlo? ¿Puedes usarlo para lavarte las manos?
No, paraesto se le deja reposar un tiempo. En ese tiempo que se deja reponer salen los restos de álcalis .A este proceso se le conoce como curado.

V. Explicar la acción detergente de los jabonesLa estructura de un jabón puede considerarse formada por dos partes:

a. Una cadena larga, formada por carbonos en unión covalente;
b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas...