Quimica Orgánica

Trabajo practico
de química.
Integrantes: Paez, Rocío.
Taborda, Agostina
Zambanini, Luciana.
Giupponi, Daiana.

Curso: 6B
Tema: Química orgánica.
Profesora: Andrea Pignatelli.
Fecha: 19/05/2015











1. La química orgánica o química de carbono es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculasque contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos.

Breve síntesis histórica.
El término “química orgánica” fue introducido en 1807 por Jöns Jacob Berzelius, para estudiar los compuestos derivados de seres vivos. Se creía que los compuestos relacionados con la vida poseían una “fuerza vital”que los diferenciaba de los inorgánicos, además se consideraba su preparación en laboratorios, lo cual sí se habría logrado con compuestos inorgánicos.
El primero que estableció una distinción entre la química mineral, y la química orgánica fue Lemery.
Los químicos de los siglos XVII y XVIII sabían cómo transformar una sustancia orgánica en otra; por ejemplo, sabían oxidar in vitro (técnicapara realizar un experimento en un tubo de ensayo), el alcohol etílico en ácido acético, pero lo que no sabían, era obtener estas sustancias a partir de sus elementos constituyentes o a partir de sustancias provenientes del reino mineral.
Como se mencionó anteriormente, la química orgánica, se ocupa del estudio de los compuestos del carbono basados en la singular capacidad de este elemento deformar largas cadenas, razón por la cual sustenta una amplísima actividad industrial que nos proporciona desde combustibles hasta productos farmacéuticos.
2.
Características
Química Orgánica.
Química Inorgánica.
Estudio.
Se concentra en los compuestos de carbono y otros compuestos que combinan el carbono con otros elementos (Ej: hidrocarburos y sus derivados).
Se ocupa del estudio científico detodos los compuestos químicos, excepto de aquellos que tienen carbono.
Objetivo
Mejorar algunos productos para que no sean perjudiciales a los humanos.
Crear compuestos que se puedan utilizar en el campo de la medicina.
Uso
Producción de alimentos, medicamentos y combustibles.
Procesos industriales y de manufactura.
Elementos
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Azufre y Halógenos.
Todos los de latabla periódica.
Tipo de enlace.
Covalente y Puente Hidrógeno.
Covalente, iónico y metálico.
Compuestos.
Hidrocarburos, Esteres, Cetonas, Alcoholes, Ácidos Carboxílicos, Éteres, Macromoléculas.
Óxidos, Anhídridos, Hidróxidos, Sales, Hidruros.
Solubilidad de los compuestos.
Solubles.
Insolubles.

3. El carbono forma enlaces covalentes fuertes con otros átomos de carbono y con otros elementos, demodo que se obtiene un elevado número de moléculas.
Los átomos de carbono cuentan con cuatro electrones de valencia, cada uno de los cuales puede unirse con los átomos de otros elementos para formar enlaces covalentes.
La característica del átomo de carbono es la capacidad de compartir pares de electrones con otros átomos de carbono, formando cadenas con enlaces covalente carbono-carbono, que esel cimiento de la química orgánica.
Los enlaces covalentes se producen entre dos no metales y comparten los electrones, las moléculas que se forman en las cadenas carbonadas son entre carbono-hidrógeno-oxígeno-nitrógeno.

4. COMPUESTOS ORGÁNICOS.
1. Alcohol etílico: es el compuesto químico más antiguo e importante utilizado por el hombre. La industria lo emplea como disolvente para lacas,barnices, perfumes y condimentos. Es un líquido incoloro, inflamable y volátil (se evapora con facilidad). Su fórmula química es CH3-CH2-OH. (C2H6O).
H H H
H C C O
H H

2. Ácido ascórbico: es un cristal incoloro, inodoro, sólido y soluble en agua. Es un ácido orgánico, con propiedades antioxidantes, proveniente del azúcar. Su fórmula química es...