Quimica Terrestre

Química Terrestre

Unos 100 mil millones de años después de la gran explosión comenzaron a formarse las galaxias y, en su interior, gracias a los efectos de la gravedad, también la primera generación de estrellas.
Debido a que poseen masa, los cuerpos tienen la propiedad de atraerse mutuamente. Las estrellas nacen cuando una nube de gases se compacta por efecto de la gravedad. La fuerza degravedad comprime los gases y los calienta, lo cual provoca que su presión se incremente.
En nuestra atmósfera, por ejemplo, ambas fuerzas están perfectamente equilibradas, es por ello que pese a la atracción terrestre, la atmósfera no cae al suelo.
En una estrella en formación o protoestrella, la gravedad domina, la nube de gases toma forma esférica y al comprimirse, su centro se calienta cadavez más; hasta este momento, la única fuente de energía es la contracción gravitatoria. Pero cuando la temperatura alcanza los 10 millones de grados, entra en juego el segundo recurso energético del que dispone la estrella: la fusión de protones para producir helio, que es un fenómeno similar al que ocurrió minutos después de la gran explosión. La fusión del hidrógeno es la fuente de energía másduradera y estable de las estrellas, pues la presión y la gravedad se equilibran. En esta etapa se encuentra nuestro Sol, el cual "quema hidrógeno como combustible". No obstante, su vida durará aproximadamente 5 000 millones de años más.
Con el tiempo, el corazón de la estrella se va enriqueciendo de helio y, por ello, el hidrógeno escasea. Cada vez es más improbable la fusión del hidrógeno, porlo que en el centro estelar cesa la generación de energía. El equilibrio previo entre la presión del gas (hacia afuera) y la gravedad (hacia adentro) toca a su fin. La gravedad gana la batalla y comienza a reducirse el corazón de la estrella.
El Sol es una fábrica en la que cada segundo 600 millones de toneladas de H se convierten en He. Con un diámetro de 1.4 millones de km,...

La Quimica YLa Cocina

Una de las materias que difícilmente entusiasma a los estudiantes es la química, existen diferentes razones, por ejemplo profesores que improvisan, programas obsoletos, métodos de enseñanza inadecuados, falta de textos didácticos entre otros.
Uno de los objetivos de este libro es el de buscar ejemplos accesibles para los estudiantes.
Cuando hay interés y entusiasmo por algúnconocimiento, los alumnos tendremos el gusto por aprender y una actitud más positiva, siendo importante que los maestros también muestren un cambio de actitud para la enseñanza, descubriendo que la ciencia tiene que ver con nuestra vida, como la cocina

La preparación de los alimentos siempre tiene que ver con reacciones químicas, existen tres grandes grupos de componentes en los alimentos, loscarbohidratos, proteínas y grasas, en general químicamente los carbohidratos contienen   carbono,   hidrogeno y oxigeno.
Las proteínas están compuestas por carbono, hidrogeno, nitrógeno y oxigeno, en ocasiones azufre, fosforo y otros elementos, ayudando en cartílagos piel, uñas, pelo y músculos, en relación a las grasas tiene una molécula que es la glicerina, siempre se componen por mezclas.    Como los anteriores, aun existen muchos más componentes en los alimentos, cada uno con una función específica como los ácidos orgánicos que alargan la vida de los alimentos, los conservadores, las enzimas que son indispensables para fomentar y orientar los miles de reacciones químicas que ocurren en los organismos
Otro ejemplo importante es el cortado de los alimentos cuando van a prepararse yaque la velocidad de una reacción aumenta cuando aumenta la superficie del contacto es decir: se cuecen más rápido   los alimentos cortados en trozos pequeños   o en otras palabras mientras más molido este el café más cargado queda, a este proceso químico se le conoce como lixiviación.
Es importante que sepamos que para que ocurra una reacción química se necesita una energía...

El Oceano Y...