Quimica Vitaminas

Vitaminas
Nombre vitamina Estructura química Función Hipovitaminosis Hipervitaminosis
Liposolubles A Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol.
Esta vitamina favorece la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia,juegan unpapel en los procesos del envejecimiento. incrementa la probabilidad de sufrir dolencias en las articulaciones ya que dificulta la regeneración de los huesos; ceguera crepuscular (mal llamada ceguera nocturna); disminución de la agudeza visual cuando oscurece; sensibilidad a infecciones como el sarampión y sequedad de la conjuntiva ocular, entre otros. Visión borrosa
Cambios de estado deconciencia
Somnolencia
Dolor de cabeza
Náuseas
Disminución de apetito
Vómitos
D La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El calcio y el fósforo son dos minerales esenciales para la formación normal de los huesos.
Durante toda la niñez, el cuerpo utiliza estos minerales para producir huesos. Si usted no obtiene suficiente calcio o si el cuerpo no absorbe el calcio suficiente de la dieta,la producción de hueso y los tejidos óseos pueden sufrir.
La deficiencia de vitamina D puede llevar a osteoporosis en adultos o raquitismo en niños. Debilidad ósea y muscular, pudiendo provocar en los niños un anormal desarrollo óseo (raquitismo). Aquellos que trabajan de noche o que no están suficientemente expuestos al sol deben tener un especial cuidado en su dieta. Estreñimiento
FatigaVómitos
Debilidad muscular
Disminución del apetito
Irritabilidad
E La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos, y se cree que juegan un papel en ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento.
El cuerpo también necesita vitamina E para ayudar a mantener elsistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
La vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. También ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de ellos. Se presenta en aquellas personas con dificultades para absorber la grasa o bien que toman una cantidad excesiva de grasas y en losbebés prematuros. Provoca la destrucción de los glóbulos rojos, degeneración muscular, algunas anemias y trastornos de la reproducción. no es tan tóxica, pero hay que consumirla con cuidado. Las personas que tengan enfermedades relacionadas con problemas del sangrado (hemofílicos, o personas con úlceras intestinales sangrantes), no deberían tomarla. Tampoco pueden tomar suplementos de éstavitamina los pacientes que toman anticoagulantes como la heparina y la warfarina, porque combinados con la vitamina E, provocarían que sangraran con demasiada facilidad
K La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.
Reducción de la protrombina, factor coagulante,que conduce a una dificultad en la coagulación y una tendencia a las hemorragias. A los bebés recién nacidos se les suele dar un suplemento, ya que el intestino carece en ese momento de la bacteria necesaria para sintetizar la vitamina. En adultos y niños esta deficiencia es normalmente resultado de una enfermedad o de largos tratamientos con medicamentos, destructores muchas veces de lasbacterias del intestino. tomada en dosis muy elevadas, aumenta la producción de sudor y causa enrojecimiento cutáneo. Además de aumentar las posibilidades del sangrado de las heridas, debido a que potencializa a los anticoagulantes.
Hidrosolubles B1  (tiamina) Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel....