Quimica I

QUIMICA I


UNIDAD I
CARACTERISTICAS DE LA QUIMICA

ACTIVIDAD: 1
Que importancia ha tenido la química para el ser humano?

R= A tenido una gran importancia ya que con ella se a logrado comprender los grandes cambios que existen en todo lo que nos rodea.
Ya que hoy en día todo , desde vegetales frescos, todas las medicinas, todos los productos de limpieza e higiene personal , etc. .Dependen en gran medida de la comprensión que tenemos gracias a la química de muchos fenómenos biológicos y la técnicas para evitar efectos indeseables. La química es la base de una enorme gama de ciencia tecnológica con tremendos beneficios
Y así hemos logrado comprender que la química forma parte de la vida cotidiana

Actividad: 2
Escribe 5 producto que uses a diario y los consideres comoresultados de procesos químicos de transformación!

1.- Barra de Jabón
2.- Dejar una manzana mordida
3.-Medicina
4.- Prender un cerillo
5.- Prender un cigarro
Decimos que estos productos tienen un cambio químico ya que…..
En un cambio químico o reacción química se altera la estructura y composición de la materia: de unas sustancias iniciales se obtienen otras distintas.

Reconocemosun cambio químico por que…. Basta observar ciertos indicios como la formación de un precipitado, el cambio de color y sabor o la formación de un gas. Estudio de algunos cambios químicos en la vida diaria.

Cambios en presencia del aire: oxidaciones.

Una oxidación es una reacción de una sustancia con él oxigeno.

Descomposiciones:

Reacciones de síntesis: Obtener moléculas más o menoscomplejas a partir de otras más sencillas.

Acidez y alcalinidad: reacciones de neutralización.

Ácidos.- La mayoría son solubles en agua como en el caso del vinagre, reaccionan con los metales desprendiendo hidrogeno y formando una sal. Debido a que tienen mucha tendencia a reaccionar con otras sustancias se les considera corrosivos. La llamada lluvia ácida provoca el deterioro de lanaturaleza.

ACTIVIDAD: 3
-Identifica en las etiquetas de diversos productos alimenticios. Cual de ellos emplea o utiliza saborizantes y/o conservadores .
CONSERVADORES:
Se utilizan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos.

Este método nos permite poder consumir alimentos que han sido cosechados y preparados conanterioridad.

Los microorganismos de los alimentos son en general los principales culpables del deterioro o toxicidad de los alimentos.

Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias, levaduras y moho
EJEMPLO DE PRODUCTOS CON CONSERVADORES:
1.-Mayonesa o mostaza: Hidroxibenzoato de etilo
2.- Yogurt: Sorbato de sodio
3.- Mermeladas: Anhidrido sulfuroso
SABORIZANTES:
Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de uso permitido en términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero noexclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor y/o aroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso pero no necesariamente con este fin.
Suelen ser productos en estado líquido, en polvo o pasta, que pueden definirse, en otros términos a los ya mencionados, como concentrados de sustancias.
Existen distintos tipos de saborizantes como son:Naturales
Sintéticos
Artificiales
EJEMPLO DE PRODUCTOS CON SABORIZANTES:
1.- Refrescos de limón
2.-Juego de naranja
3- Chocolate en polvo

ACTIVIDAD : 4
De la actividad anterios busca la definición de 3 de...