Quimica Y Deporte
Páginas: 8 (1831 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2012
La Química en el deporte
I CURSO DE DIVULGACIÓN
Carlos Miranda
1 de abril de 2009
LOS AVANCES DE LA QUÍMICA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD
La Química en el deporte
¿Qué es el deporte?
Definición de la RAE de “deporte”
deporte. (De deportar). 1. m. Actividad física, ejercida como juego o competición, cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas. 2. m. Recreación,pasatiempo, placer, diversión o ejercicio físico, por lo común al aire libre.
Las capacidades del competidor, tanto físicas, mentales como de equipamiento determinan el resultado
El deporte estimula la producción de serotonina (“hormona del placer”)
La Química en el deporte
Historia del deporte
Antigua China (~4000 a.C.): gimnasia
Antiguo Egipto (a partir del 3000 a.C): natación, pesca,lanzamiento de jabalina, salto de altura y lucha
Antigua Persia (a partir del 1500 a.C.): arte marcial iraní (Zourkhaneh), polo y justa Antigua Grecia (Olimpia, 776 a.C.): Primeros Juegos Olímpicos
Pierre de Coubertin (Atenas, 1896): Juegos Olímpicos Modernos Citius, altius, fortius
(más rápido, más alto, más fuerte)
Mejora del rendimiento: Ayudas ergogénicas
Mecánicas: materialesdeportivos tratamiento exterior del cuerpo (depilación, afeitado…) Nutricionales: modificaciones de la dieta suplementos dietéticos (aminoácidos, vitaminas…)
La Química en el deporte
Farmacológicas: sustancias químicas que aumentan el desempeño orgánico (cafeína, anabolizantes, eritropoyetina,…) Fisiológicas: infusiones sanguíneas Psicológicas: hipnosis, control del estrés, control de la ansiedad,técnicas de motivación, psicoterapia, …
Ciencia y Tecnología: Dos grandes compañeros de equipo
Más rápido, más alto, más fuerte
(Pierre de Coubertin) (Química)
La Química en el deporte
Más flexible, más ligero, más fuerte
TECNOLOGÍA
CIENCIA
DEPORTE
La Química del deportista: Su propio cuerpo
Composición elemental (%)
65 Oxigeno 18,5 Carbono 9,5 Hidrogeno 3,3 Nitrógeno 1,5Calcio 1,0 Fósforo 0,4 Potasio 0,3 Azufre 0,2 Sodio 0,2 Cloro 0,1 Magnesio Aluminio, Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Estaño, Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Selenio, Silicio, Vanadio, Yodo, Zinc
Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American, 1972
La Química en el deporte
Composición molecular en tejidos magros (%)
70 Agua 15 Lípidos 12 Proteínas 2 Ácidos Nucleicos 0,5Glúcidos 0,5 Minerales
Gillian Pocock, Christopher D Richards “Filosofía humana: La base de la Medicina”, 2ª Edicion, Elsevier, 2005
La Química del deportista: Su propio cuerpo
METABOLISMO HUMANO
La Química en el deporte
La Química del deportista: Su propio cuerpo
ENERGÍA QUÍMICA
Trifosfato de adenosina (ATP)
ATP ADP Pi ΔG0’ = -30.5 kJ·mol-1
La Química en el deporteDinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD)
O NH2 O HO P O O O P HO O O HO HO O N
OH N N
NH2 N N
OH
La Química del deportista: Su propio cuerpo
GLUCOLISIS
ATP ADP ATP ADP
La Química en el deporte
TRIOSA FOSFATO ISOMERASA
+
HEXOQUINASA FOSOGLUCOSA ISOMERASA FOSFOFRUCTOQUINASA ALDOLASA
glucosa
glucosa-6-P
fructosa-6-P
fructosa-1,6-diP dihidroxiacetona-3-Pgliceraldehído-3-P
ATP
ADP
NAD+ + Pi NADH
ENOLASA
FOSFORGLICERATO MUTASA
FOSFORGLICERATO QUINASA
GLICERALDEHÍDO3-FOSFATO DESHIDROGENASA
ac. fosfoenolpiruvico
ac. 2-P-glicérico
ac. 3-P-glicérico
ADP
PIRUVATO QUINASA
ac. 1,3-di-P-glicérico
ATP
ANAERÓBICA
FERMENTACIÓN
NADH NAD+ ac. láctico
ac. pirúvico
AERÓBICA
NAD+
Ciclo de Krebs + Fosforilacion Oxidativaacetil-CoA
ATP
FAD+
La Química del deportista: Su propio cuerpo
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ALÁCTICO Duración de la pruebaa Pruebaa Sistema predominante < 35” 50 m libres ATP/ Fosfocreatina Músculo SISTEMA LÁCTICO 35” – 2’30” 100 m braza Glucosa Glucógeno Músculo
La Química en el deporte
SISTEMA AERÓBICO > 3’00” 1500 m libres Glucosa Glucógeno Grasa Músculo Sangre Hígado...
I CURSO DE DIVULGACIÓN
Carlos Miranda
1 de abril de 2009
LOS AVANCES DE LA QUÍMICA Y SU IMPACTO EN LA SOCIEDAD
La Química en el deporte
¿Qué es el deporte?
Definición de la RAE de “deporte”
deporte. (De deportar). 1. m. Actividad física, ejercida como juego o competición, cuya práctica supone entrenamiento y sujeción a normas. 2. m. Recreación,pasatiempo, placer, diversión o ejercicio físico, por lo común al aire libre.
Las capacidades del competidor, tanto físicas, mentales como de equipamiento determinan el resultado
El deporte estimula la producción de serotonina (“hormona del placer”)
La Química en el deporte
Historia del deporte
Antigua China (~4000 a.C.): gimnasia
Antiguo Egipto (a partir del 3000 a.C): natación, pesca,lanzamiento de jabalina, salto de altura y lucha
Antigua Persia (a partir del 1500 a.C.): arte marcial iraní (Zourkhaneh), polo y justa Antigua Grecia (Olimpia, 776 a.C.): Primeros Juegos Olímpicos
Pierre de Coubertin (Atenas, 1896): Juegos Olímpicos Modernos Citius, altius, fortius
(más rápido, más alto, más fuerte)
Mejora del rendimiento: Ayudas ergogénicas
Mecánicas: materialesdeportivos tratamiento exterior del cuerpo (depilación, afeitado…) Nutricionales: modificaciones de la dieta suplementos dietéticos (aminoácidos, vitaminas…)
La Química en el deporte
Farmacológicas: sustancias químicas que aumentan el desempeño orgánico (cafeína, anabolizantes, eritropoyetina,…) Fisiológicas: infusiones sanguíneas Psicológicas: hipnosis, control del estrés, control de la ansiedad,técnicas de motivación, psicoterapia, …
Ciencia y Tecnología: Dos grandes compañeros de equipo
Más rápido, más alto, más fuerte
(Pierre de Coubertin) (Química)
La Química en el deporte
Más flexible, más ligero, más fuerte
TECNOLOGÍA
CIENCIA
DEPORTE
La Química del deportista: Su propio cuerpo
Composición elemental (%)
65 Oxigeno 18,5 Carbono 9,5 Hidrogeno 3,3 Nitrógeno 1,5Calcio 1,0 Fósforo 0,4 Potasio 0,3 Azufre 0,2 Sodio 0,2 Cloro 0,1 Magnesio Aluminio, Boro, Cromo, Cobalto, Cobre, Estaño, Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Selenio, Silicio, Vanadio, Yodo, Zinc
Earl Frieden "The Chemical Elements of Life" Scientific American, 1972
La Química en el deporte
Composición molecular en tejidos magros (%)
70 Agua 15 Lípidos 12 Proteínas 2 Ácidos Nucleicos 0,5Glúcidos 0,5 Minerales
Gillian Pocock, Christopher D Richards “Filosofía humana: La base de la Medicina”, 2ª Edicion, Elsevier, 2005
La Química del deportista: Su propio cuerpo
METABOLISMO HUMANO
La Química en el deporte
La Química del deportista: Su propio cuerpo
ENERGÍA QUÍMICA
Trifosfato de adenosina (ATP)
ATP ADP Pi ΔG0’ = -30.5 kJ·mol-1
La Química en el deporteDinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD)
O NH2 O HO P O O O P HO O O HO HO O N
OH N N
NH2 N N
OH
La Química del deportista: Su propio cuerpo
GLUCOLISIS
ATP ADP ATP ADP
La Química en el deporte
TRIOSA FOSFATO ISOMERASA
+
HEXOQUINASA FOSOGLUCOSA ISOMERASA FOSFOFRUCTOQUINASA ALDOLASA
glucosa
glucosa-6-P
fructosa-6-P
fructosa-1,6-diP dihidroxiacetona-3-Pgliceraldehído-3-P
ATP
ADP
NAD+ + Pi NADH
ENOLASA
FOSFORGLICERATO MUTASA
FOSFORGLICERATO QUINASA
GLICERALDEHÍDO3-FOSFATO DESHIDROGENASA
ac. fosfoenolpiruvico
ac. 2-P-glicérico
ac. 3-P-glicérico
ADP
PIRUVATO QUINASA
ac. 1,3-di-P-glicérico
ATP
ANAERÓBICA
FERMENTACIÓN
NADH NAD+ ac. láctico
ac. pirúvico
AERÓBICA
NAD+
Ciclo de Krebs + Fosforilacion Oxidativaacetil-CoA
ATP
FAD+
La Química del deportista: Su propio cuerpo
SISTEMAS ENERGÉTICOS
SISTEMA ALÁCTICO Duración de la pruebaa Pruebaa Sistema predominante < 35” 50 m libres ATP/ Fosfocreatina Músculo SISTEMA LÁCTICO 35” – 2’30” 100 m braza Glucosa Glucógeno Músculo
La Química en el deporte
SISTEMA AERÓBICO > 3’00” 1500 m libres Glucosa Glucógeno Grasa Músculo Sangre Hígado...
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