Quimica

RESUMEN
Se realizo una extracción del alcaloide cafeína por medio de una sal básica como lo es el carbonato de calcio CaCO3, del té verde (camellia sinensis (L.) Kuntze) encontrado en tiendas ysupermercados. Esta extracción fue un poco mas complicada que la extracción de otros alcaloides como la nicotina. De 25,0 gramos de material vegetal se obtuvieron 0,9 gramos de cafeína demostrandoentonces que los alcaloides están en una poca proporción en las plantas, aunque esta vez se obtuvo mayor cantidad comparada con la nicotina. Se realizo la derivatización a una sal de salicilato para lacomprobación de la cafeína. Las pruebas físicas obtenidas demostraron la extracción de la cafeína y se refuto con los análisis al silicato.


INTRODUCCIÓN
En 1819 el químico alemán FriedrichFerdinand Runge fue el primero en aislar la cafeína del café. La cafeína es un alcaloide que estimula el sistema nervioso central. La cafeína pura es una droga moderadamente potente que a veces se administracomo anfetamina. En pequeñas dosis, como son los 150 mg que suele contener una taza de café filtrado, aproximadamente, aumenta el nivel de atención y favorece el estado de vigilia. Sin embargo, lacafeína también acelera el ritmo cardíaco y respiratorio, y fomenta la producción de orina. En dosis más altas, provoca nerviosismo y ansiedad, y a partir de los 10 gramos, es letal para el ser humano.El té es otra fuente común de cafeína. A pesar de que el té contiene más cafeína que el café, una porción típica contiene una cantidad mucho menor, puesto que el té se prepara normalmente en unainfusión mucho más diluida. Además de la mayor o menor concentración de la infusión, las condiciones de crecimiento, las técnicas de procesamiento y otras variables también afectan al contenido decafeína. Ciertos tipos de té pueden contener más cafeína que otros. El té contiene pequeñas cantidades de teobromina y niveles ligeramente más altos de teofilina que el café. La preparación y otros...