Quimica

CAPÍTULO 6

PRIMERA PARTE
MANIFESTACIONES
DE LA MATERIA
I N T R O D U C C I Ó N

Estequiometría

TEMARIO
CON ESCEPTICISMO: ¿Es importante la industria? 198 CANTIDAD DE SUSTANCIA DE ELEMENTOS EN UN COMPUESTO 199 Fórmula mínima y fórmula molecular 199 TE TOCA A TI: La fórmula mínima 200 Composición elemental 201 ¿CÓMO SE RESUELVE?: Composición elemental 202 HERRAMIENTA: Razones unitariasy razones básicas 203 TE TOCA A TI: Composición elemental 203 Composición elemental y fórmula mínima 204 ¿CÓMO SE RESUELVE?: Fórmula mínima 205 TE TOCA A TI: La fórmula mínima y la composición elemental 205 EN EQUIPO: ¿Fórmula mínima o composición elemental? 206 Composición elemental y fórmula molecular 207 ¿CÓMO SE RESUELVE?: Fórmula molecular 207 TE TOCA A TI: Composición elemental y fórmulamolecular 207 Otros cálculos con la composición elemental 207 TE TOCA A TI: Cantidad de metal en un mineral 208 QUIMICA IBEROAMERICANA: La fórmula de la nicotina 208 DESCÚBRELO TÚ: Fórmulas químicas 209 CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS 210 HERRAMIENTA: Razones estequiométricas 211 DESCÚBRELO TÚ: La conservación de la materia 213 TE TOCA A TI: Masa y cantidad de sustancia 214 Óxidos del azufre en laatmósfera 214 TE TOCA A TI: Eliminación de SO2 216 CTS Tecnológico: Acido sulfúrico 217 Producción de metil terbutil éter 217 TE TOCA A TI: Antidetonantes y gasolina 218 Bebidas efervescentes 218 TE TOCA A TI: ¿Qué contiene un Alka-Seltzer? 219 Jabones y detergentes 219 TE TOCA A TI: Composición elemental de jabones y detergentes 222 DESCÚBRELO TÚ: Jabones y detergentes 222 REACTIVO LIMITANTE 223 Paradeterminar el reactivo limitante 224 ¿CÓMO SE RESUELVE?: Reactivo limitante 225 TE TOCA A TI: Reactivo limitante 227 Relación aire/combustible en un motor 227 TE TOCA A TI: Reactivo en exceso 228 EN EQUIPO: Los chiles en nogada 228 DESCÚBRELO TÚ: Reactivo limitante 229 TE TOCA A TI: Cantidad de sustancia 230 CTS Salud: Intoxicaciones y hormonas 230 EN EQUIPO: Las hormonas 230 Hormonas tiroideas232 Hormonas peptídicas 233 Hormonas esteroidales 233 Prostaglandinas 234 RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN 235 ¿CÓMO SE RESUELVE?: Porcentaje de rendimientop 236 TE TOCA A TI: Porcentaje de rendimiento 237 Polímeros sintéticos, materiales para cualquier cosa 237 DESCÚBRELO TU: Formación de nylon 239 CTS Materiales: Pinturas 240 DE FRONTERA: Polímeros en medicina 242 QUÍMICA IBEROAMERICANA: La químicade productos naturales en Latinoamérica 243 PROBLEMAS Y ACTIVIDADES 246 BIBLIOGRAFÍA 249

C A P Í T U L O 2

C A P Í T U L O 3

197

198 P R I M E R A PA R T E

Manifestaciones de la materia

CON ESCEPTICISMO:

¿Es importante la industria?
La ciudad de Sâo Paulo en Brasil es una ciudad catalogada como industrial. ¿Eso es bueno o malo? La primera idea que nos viene a la cabeza esque por ser industrial, la ciudad está contaminada. Independientemente de cómo sea la ciudad de Sâo Paulo, lo que es cierto es que la palabra industria nos lleva a pensar en contaminación, pero ¿qué tiene que ver la contaminación con la industria? A la industria y a la contaminación las hemos relacionado entre sí y aceptado como un mal de estos tiempos, sin preguntarnos qué es la industria y porquése relaciona con procesos contaminantes. La palabra industria, del diccionario de la Real Academia Española, significa “Maña y destreza o artificio para hacer una cosa. Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la obtención, transformación o transporte de uno o varios productos naturales”. Bajo esta definición, ¿la cosecha del trigo o el transporte de tomates desde el campo hasta elmercado son procesos industriales? Si la respuesta es que sí, ¿en qué contaminan? ¿Podemos prescindir de la industria?

Figura 6.1 La ciudad de Sâo Paulo en Brasil, una de las más grandes del mundo.

Figura 6.2 La industria de la computación, ¿es prescindible?

Es posible que en realidad relacionemos a los procesos industriales con las fábricas de jabón, papel, pinturas, telas y fibras, de...