Quimica

UNIDAD

La química y la diversidad de sus compuestos orgánicos
De la misma manera que en la Unidad 3, en esta unidad usted estudiará las distintas agrupaciones de otros compuestos, llamados orgánicos. Además, podrá caracterizar distintos compuestos según su pertenencia a un grupo de sustancias y, de esta manera, anticipar alguna de sus propiedades. Conocerá el lenguaje químico utilizado paranombrar esas sustancias y podrá representar de distinta manera moléculas de estos compuestos, como así también leer esas representaciones. Por otra parte, analizará las propiedades físicas de cada familia de compuestos y conocerá algunas reacciones químicas características de esos compuestos. LOS COMPUESTOS DEL CARBONO El estudio de los compuestos abordados en la Química del carbono abarca unsinnúmero de ejemplos. Estos pueden clasificarse de acuerdo con los elementos que los componen y con la manera en que están unidos los átomos en sus moléculas. Esta clasificación nos permite estudiar los compuestos agrupados en familias. Las moléculas de estos compuestos se caracterizan por estar formadas por un esqueleto de átomos de carbono unidos entre sí y unidos con hidrógeno, pudiendo además estarunidos a O, N, Cl, Br, I, S y P.

4.1. Los hidrocarburos
El primer grupo de compuestos que estudiará son los hidrocarburos, que son los más sencillos entre los compuestos del carbono. Están formados exclusivamente por carbono e hidrógeno, es decir, son compuestos binarios. Los hidrocarburos forman el petróleo y el gas natural y son altamente combustibles. Por esta razón, su utilización en lavida moderna resulta imprescindible para calefaccionar las viviendas y oficinas, para hacer funcionar los motores de los autos y transportes en general, para cocinar, para los encendedores, etc. Los hidrocarburos pueden clasificarse de diversas maneras. Una de ellas consiste en agruparlos de acuerdo con los enlaces presentes entre los átomos de C, que pueden ser simples, dobles o triples, segúncompartan entre carbonos un par de electrones, dos o tres. Teniendo en cuenta este criterio, los hidrocarburos pueden ser alcanos, alquenos o alquinos respectivamente.

Química B • UNIDAD 4

69

UNIDAD 4

4

ALCANOS Los alcanos son hidrocarburos en los que las uniones entre carbonos son siempre simples. Todos los alcanos se nombran utilizando un prefijo, que indica el número de átomos de Cque lo compone y luego la terminación "ano". Los cuatro primeros términos de esta familia tienen prefijos especiales: met, et, prop y but, para 1, 2 , 3 y 4 carbonos respectivamente. Todos ellos se utilizan como combustibles en los domicilios y en los encendedores. A partir de los 5 átomos de C, se utilizan los prefijos (penta -5-, hexa -6-, hepta -7-, etc.)
Consulte en los textos el capítulodedicado a Química Orgánica. Transcriba y analice los nombres, las fórmulas moleculares y fórmulas desarrolladas o estructurales de los cinco primeros alcanos.

Recuerde que cada línea representa un par de electrones compartido y que cada carbono completa 4 uniones. Si no lo hace con uniones entre carbonos lo hará con hidrógenos hasta unir sus 4 electrones.

Como habrá consultado en labibliografía, al escribir las fórmulas estructurales que representan cómo se unen todos los átomos entre sí, habrá notado que todos los carbonos siempre establecen 4 uniones, comparten los 4 electrones que poseen en el último nivel*. Para simplificar las fórmulas desarrolladas, se pueden escribir fórmulas semidesarrolladas, que consisten en representar las uniones carbono por carbono con los hidrógenos quetenga unidos, sin representar las uniones entre C e H. Por ejemplo, para el pentano, cuya fórmula molecular es C5H12, la fórmula semidesarrollada sería: CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 Estas fórmulas semidesarrolladas resultan útiles para interpretar los compuestos orgánicos, debido a que los mismos pueden presentar cadenas muy largas haciendo engorroso el trabajo con las fórmulas desarrolladas. Se...