quimica

Coloides
*Definicion
La materia se puede clasificar en sustancias puras y en mezclas, las mezclas pueden se homogéneas, heterogéneas y los coloides. Todo depende del tamaño de las partículas. Si la partícula es tan pequeña ni con un microscopio la puedes ver, entonces es una mezcla homogénea o disolución. Si la partícula es tan grande que puedes ver a simple vista la fases de la mezcla (agua yaceite, o las piedras y la arena) entonces es una mezcla heterogénea o grosera. Lo intermedio es un coloide, las partículas se pueden ver en un microscopio y no se puede ver a simple vista las faces de la mezcla. Tienen propiedades especiales, pues algunos son sólidos o casi sólidos, otros son líquidos y otros gaseosos. Son de mucho interés pues en las células el citoplasma es un coloide y lasreacciones químicas que posibilitan la vida ocurren allí.
Hay sustancias que siempre forman disoluciones de carácter coloidal por el tamaño considerable de sus moléculas -coloides moleculares-, pero esta propiedad depende sólo de su masa molecular grande y no de ninguna característica química. Cuando las partículas del soluto son mucho más grandes que las del disolvente, el sistema es heterogéneo-hay una fase discontinua en el seno de otra continua- lo cual explica las propiedades más características de los coloides, sus diferencias con las disoluciones verdaderas, y los define: un coloide es un sistema heterogéneo en el que las fases no se separan.
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*Importancia de los coloides
+Todos los tejidos vivos son coloidales.
+El suelo en parte estáconstituido de una materia coloidal.
+Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche.
+En la industria, los cauchos, los plásticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En la fabricación de las cerámicas, los plásticos, los textiles, el papel, las películas fotográficas, lastintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas agrícolas, detergentes y en proceso como blanqueo, purificación y flotación de minerales, dependen de la absorción en la superficie de materia coloidal.
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*Tipos de los coloides
1.-Emulsiones
Se llama emulsión a una dispersión coloidal de un líquido en otro inmiscible con él, y puedeprepararse agitando una mezcla de los dos líquidos ó, preferentemente, pasando la muestra por un molino coloidal llamado homogeneizador. Tales emulsiones no suelen ser estables y tienen a asentarse en reposo, para impedirlo, durante su preparación se añaden pequeñas cantidades de sustancias llamadas agentes emulsificantes ó emulsionantes, que sirven para estabilizarlo.
2.-Soles
Las solucionescoloidales con un medio de dispersión líquido se dividen en dos clases: soles liófobos (que repelen los líquidos), y soles liófilos (que atraen a los líquidos). Si el agua es el medio, se emplean los términos hidrófobo ó hidrófilo. Los soles liófobos son relativamente inestables (o metaestables); a menudo basta una pequeña cantidad de electrólito ó una elevación de la temperatura para producir lacoagulación y la precipitación de las partículas dispersadas. Los liófilos tienen una estabilidad considerable. En esos casos, la fase dispersa tiene probablemente una estructura molecular análoga a la de un polímero elevado.
3.-Aerosoles
Los aerosoles fueron definidos antes como sistemas coloidales que consistían en las partículas líquidas o sólidas muy finalmente subdivididas dispersadas en ungas. Los aerosoles de Superficie capa producen un aerosol grueso o mojado y se utilizan cubrir superficies con una película residual. Lo anterior consisten en fácilmente los gases licuados tales como hidrocarburos halógenos. Cuando la válvula es abierta apretando, la fase líquida se expele en el aire en la presión atmosférica y se vaporiza inmediatamente. La presión dentro del envase se mantiene...